Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021
멜리니의 키안티 클라시코 리제르바 라 셀바넬라는 산지오베제 포도로 만든 단일 품종 적포도주로, 토스카나의 라다에 있는 와이너리 소유의 농장 이름을 따서 명명되었습니다. 라 셀바넬라의 포도밭은 독특한 테루아르와 특권적인 위치를 누리며, 와인에 복잡성과 깊이를 부여하는 알베레제 토양으로 이루어져 있습니다. 이 키안티는 오크통에서 30개월 동안 숙성되며, 시음 시 구운 향과 향신료의 뉘앙스, 강렬한 라즈베리 잼의 노트와 바닐라의 힌트를 드러냅니다. 브라사토나 잘 숙성된 치즈와 같은 풍부하고 맛있는 요리와 함께하기에 이상적입니다.
토스카나의 광범위한 생산 현실인 멜리니의 키안티 클래시코 리제르바 ‘라 셀바넬라’는 역사적 차원을 지닌 산지오베제입니다. 이는 단일 포도밭의 표현으로 라벨이 붙여진 첫 번째 키안티 클래시코입니다. 1969년 첫 생산된 이 크뤼 ‘라 셀바넬라’는 멜리니 와이너리의 생산 정신을 항상 특징짓는 선견지명을 증명합니다. 이 포도밭은 50헥타르에 걸쳐 있으며, 키안티의 라다 지역에 위치하고 있으며, 1960년대에 심어진 산지오베제의 대량 선택의 결과입니다.
‘라 셀바넬라’ 키안티 클래시코 리제르바 멜리니는 알베레제, 갈레스트로 및 석회질 셰일 토양에 뿌리를 내린 단일 포도밭에서 재배된 순수 산지오베제 포도로 만들어집니다. 해발 약 400미터의 남서쪽으로 우수한 노출을 가진 지역에 위치합니다. 수확 후 포도는 양조장으로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지며, 약 3주 동안 껍질과 접촉하여 알콜 발효가 진행됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 프랑스산 오크통botti di rovere francese에 옮겨져 30개월 동안 숙성되며, 이는 병입 전과 최소 1년 이상 유리에서 추가 숙성을 거칩니다.
잔에서는 키안티 클래시코 리제르바 멜리니 ‘라 셀바넬라’가 연한 석류빛의 붉은 색을 드러냅니다. 향기 조합은 라즈베리와 잘 익은 자두, 숲 바닥, 발삼 허브, 구운 아몬드, 가죽, 그리고 계피와 바닐라 같은 달콤한 향신료의 매혹적인 향기로 구성됩니다. 복합적이고 우아한 맛을 지닌 이 와인은 풍부한 열기가 훌륭한 신선하고 감칠맛 나는 추진력과 함께하며, 과일과 향신료의 감각이 일관되게 느껴지는 맛있고 지속적인 피니시를 설명합니다.