Chianti Classico Riserva 'Montebuoni' Castello di Ama 2021
'몬테부오니' 키안티 클라시코 리제르바는 레드 와인으로, 산지오베제의 모든 우아함을 완벽하게 표현하며, 메를로의 터치가 더해졌습니다. 배럴에서의 숙성은 와인에 섬세한 향신료의 뉘앙스를 부여하며, 특히 블랙베리와 리치의 뚜렷한 베리 노트와 잘 어우러집니다. 부드럽고 매혹적이며 입안에서 풍부하게 느껴지며, 긴 여운과 매우 지속적인 맛을 자랑하는 이 키안티 클라시코는 붉은 고기나 사냥감 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
토스카나의 유명한 와이너리인 카스텔로 디 아마의 키안티 클라시코 리제르바 ‘몬테부오니’는 가이올레 인 키안티 지역의 진정하고 우아한 키안티 해석으로 자리 잡고 있습니다. 이 지역은 갈로 네로 지역의 남동쪽에 위치해 있습니다. 이 레이블은 2018년 빈티지로 처음 출시되었으며, 2009년 마지막으로 생산된 카스텔로 디 아마의 키안티 클라시코 리제르바의 후계자입니다. ‘몬테부오니’는 1997년에 구입하여 재식재된 단일 포도밭의 거의 순수한 표현입니다. 유명한 벨라비스타 포도밭 옆에 위치하고 있습니다.
‘몬테부오니’ 카스텔로 디 아마 키안티 클라시코 리제르바는 산지오베제 포도와 5%의 메를로가 혼합되어 탄생합니다. 포도나무는 북서쪽과 남동쪽으로 노출된 해발 420~500미터의 점토-석회질 토양에 심어져 있습니다. 수확 후, 포도송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 자발적인 알콜 발효를 위해 발효되며, 3주 이상의 껍질과의 침용이 동반됩니다. 이 과정이 끝난 후에도 말로락틱 발효. 다음 숙성 단계는 두 번째 사용의 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며 12개월 동안 지속되며, 시장에 출시되기 전에 병에서 추가로 1년간 숙성됩니다.
카스텔로 디 아마 키안티 클라시코 ‘몬테부오니’ 리제르바는 깊은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기는 특히 블랙베리, 라즈베리, 그리고 커런트와 같은 베리 과일의 감각으로 펼쳐지며, 매력적인 향신료, 미네랄, 그리고 허브의 뉘앙스가 더해집니다. 조화롭고 신선하며 균형 잡힌 맛은 성숙한 타닌 구조로 특징지어지며, 우아한 여운을 동반합니다.