Chianti Colli Senesi Torre Alle Tolfe 2022

토스카나의 토레 알레 톨페 농장은 시에나 시 외곽에서 생산된 진정하고 순수한 성격의 산지오베제인 키안티 콜리 세네시를 선보입니다. 지속 가능성과 전통성은 토레 알레 톨페 와이너리의 생산을 이끄는 두 가지 주요 가치입니다. 이 농장은 아름다운 중세 마을 안에 위치하며, 약 100헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 그 중 13헥타르는 포도 재배에, 나머지는 올리브밭, 숲, 곡물 및 콩을 재배하는 밭에 할당되어 있습니다. 이 생산 단체의 이름은 8세기 카를로 대제의 기사 중 한 명인 톨포 데이 그리치에서 유래되었으며, 그는 시에나를 방어하기 위해 감시탑을 세웠습니다.

토레 알레 톨페의 키안티 콜리 세네시는 주로 사암으로 구성된 언덕에 심어진 포도나무에서 재배된 100% 산지오베제입니다. 이 포도나무는 해양 화석이 풍부한 토양에서 자라며, 통풍이 잘 되는 기후와 해발 약 330미터의 고도, 그리고 유기농 방식으로 재배된 포도밭의 이점을 누립니다. 수확 후, 포도는 양조장으로 옮겨져 유리화된 콘크리트 탱크에서 발효됩니다.자연 발효가 이루어지며, 온도에 대한 직접적인 제어 없이 진행됩니다. 이후 숙성 단계는 항상 콘크리트에서 이루어지며, 최종 병입 전에 몇 개월 동안 지속됩니다.

토레 알레 톨페의 키안티 콜리 세네시 색상은 진한 크림슨 레드입니다. 자두, 체리, 베리의 과일 향이 복합적인 향을 정의하며, 후추와 계피와 같은 향신료의 더 복잡한 향도 느껴집니다. 맛은 부드럽고 깊으며, 뚜렷한 타닌, 기분 좋은 신선함, 그리고 긴 여운을 가지고 있습니다. 마무리는 아삭한 과일의 감각이 강조됩니다.