Chianti Superiore Castello Trebbio 2023

키안티 수페리오레 카스텔로 트레비오는 매일 즐길 수 있는 만족스러운 와인으로, 키안티에서 가장 적합한 마을 중 하나를 이야기할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 카스텔로 델 트레비오는 폰타시브에 위치하며, 키안티의 가장 대표적인 지역 중 하나인 루피나에 우뚝 서 있습니다. 이곳에서 산지오베세는 뛰어난 표현력을 발휘합니다. 현재 토스카나의 확고한 현실을 이끌고 있는 와인 메이커는 스테파노 카사데이로, 그의 이름을 가진 다른 와인들로도 잘 알려져 있으며, 액체에 정체성과 우아함을 부여하는 능력을 가지고 있습니다. 포도밭과, 더 나아가 전체 농장에서는 바이오-인테그랄 프로토콜을 따르며, 이는 일부 생명역학의 원칙과 재생 가능한 에너지 사용에 대한 특별한 주의를 결합한 접근 방식입니다. 자연이 자유롭게 표현될 수 있도록 하며, 필요한 경우에만 개입합니다. 나머지는 관찰과 보살핌이 합니다. 전통과 실험, 예를 들어 와인 양조 과정에서의 항아리 사용은 모든 와인이 밀리미터 단위의 정밀함으로 특징지어지는 것을 보장합니다.

카스텔로 트레비오의 키안티 수페리오레는 산지오베세가 강하게 우세한 전통적인 키안티 블렌드로 만들어집니다.Colorino와 Ciliegiolo의 작은 세일. 포도밭은 중간 질감의 언덕 토양에 자리 잡고 있으며, 일부 바이오다이나믹 원칙과 비침습적인 접근 방식을 따릅니다. 양조장에서 약 15일 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 침용하고 자연 발효가 이루어지며, 이는 슬라보니아 오크통에서 6개월, 스테인리스 스틸에서 추가로 6개월 숙성하는 서곡입니다. 최종적으로 병입됩니다.

Chianti Superiore 와인은 깊은 루비 색상으로 잔에 나타나며, 보라색 반사가 둘러싸고 있습니다. 전형적이고 안심되는 향이 빨간 과일, 특히 체리, 꽃 향기와 향신료의 힌트를 교차하며, 그래파이트의 터치가 더해집니다. 풍부하고 둥근 맛이지만 결코 어색하지 않으며, 즉각적인 음용을 보장하는 육즙이 살아납니다. 매일 열어볼 수 있는 멋진 병입니다.