Chianti 'Uomo Vitruviano' Leonardo da Vinci 2023

레오나르도 다 빈치 협동조합의 키안티 ‘우모 비트루비아노’는 신선하고 역동적인 키안티 해석으로 자리 잡고 있습니다. 이 레이블은 전 세계에서 가장 잘 알려진 와인 생산 지역 중 하나를 기념하고자 하며, 이 지역의 와인은 지구의 모든 구석으로 수출되어 토스카나의 상징이 되었습니다.

레오나르도 다 빈치 ‘우모 비트루비아노’ 키안티는 산지오베제(85%), 메를로(10%) 및 피렌체 지방의 빈치와 인근 지역에서 재배된 기타 적포도 품종의 혼합으로 구성됩니다. 특히, 포도밭은 플리오세 시대의 해양 조개 화석이 풍부한 충적 기원의 토양에 위치하고 있으며, 해수면에서 40m에서 130m 사이의 고도에 다양한 노출을 가지고 주로 남쪽을 향하고 있습니다. 수확은 9월과 10월 사이에 이루어지며, 이후 포도는 적색 와인으로 발효되며, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 약 8일간의 껍질과 함께 발효됩니다. 이후 숙성은 몇 개월 동안 지속되며 스틸 탱크에서 이루어집니다.온도 조절이 가능합니다.

시각적으로 '우모 비트루비아노' 레오나르도 다 빈치의 키안티는 자주색 반사광을 가진 루비 레드 색상을 표현합니다. 체리, 신맛 체리, 검은 후추의 과일 향이 강렬하게 느껴지며, 숲의 향신료와 검은 후추의 기분 좋은 노트와 어우러집니다. 한 모금은 잘 균형 잡히고 좋은 구조를 가지며, 뛰어난 신선함이 진행에 부드러움을 주고 아름다운 타닌 구조와 함께합니다. 생산자의 추천은 이 키안티를 살라미와 치즈, 피자, 가벼운 고기 소스가 곁들여진 파스타, 또는 흰 고기를 기반으로 한 메인 요리와 함께하는 것입니다.