Chorey Les Beaune Domaine Cauvard 2023
Callmewine 추천도멘 코바르의 쇼레 레 보뉴는 피노 누아만으로 만든 레드 와인으로, 기분 좋은 구조와 부드러움을 제공합니다. 오크통에서 숙성하여 정향, 숲 바닥 및 버섯의 향을 부여하고, 전형적인 붉은 과일과 검은 과일의 향을 함께 지닙니다. 이 와인은 따뜻한 전채 요리와 가금류 구이와 잘 어울리며, 중요한 것은 잘 균형 잡히고 향이 풍부하여 신선함과 가벼움을 압도하지 않도록 하는 것입니다.
도멘 코바르의 부르고뉴 와인 생산지에서 생산된 쇼레 레 보네(Chorey-les-Beaune)는 부드럽고 즙이 많은 맛을 지닌 레드 와인으로, 뛰어난 즐거움을 선사합니다. 쇼레 레 보네(Chorey-lès-Beaune) 마을은 코트 드 본(Côte de Beaune)에 위치해 있으며, 이는 코트 도르(Côte d’Or)의 저명한 하위 지역으로, 보네(Beaune) 시에서 북쪽으로 불과 4킬로미터 떨어져 있습니다. 쇼레 레 보네(Chorey-les-Beaune)라는 이름의 지명은 주로 피노 누아르에 헌정되어 있으며, 이는 이 지역 전체 생산량의 90% 이상을 차지하고, 여기서 보통 신선하고 접근하기 쉬운 표현을 만들어냅니다.
도멘 코바르 쇼레 레 보네(Chorey-les-Beaune)는 100% 피노 누아르로, 점토와 석회질 토양에서 재배된 포도나무로 만들어지며, 합리적인 농업에 기반한 접근 방식을 채택하고, 이는 합리적인 농약 사용을 목표로 하는 생산 방식입니다. 수확 후, 손으로만 수확된 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 위해 발효되며, 이는 온도 조절이 이루어지고, 껍질에 대한 다양한 기간의 침용이 동반됩니다. 이어서 말로락틱 발효가 완전히 진행되고, 몇 개월 동안 오크 통에서 숙성됩니다.프랑스산입니다. 이 와인은 사전 여과 없이 병입되며, 이로 인해 몇 년 후 침전물이 존재하는 것은 전혀 자연스러운 일입니다.
도멘 코바르의 쇼레 레 보네(Chorey-les-Beaune)의 색상은 짙은 루비 레드이며, 코에서는 라즈베리, 마라스카 체리, 블랙커런트, 감초, 버섯 및 숲 바닥의 매력적인 아로마를 발산합니다. 입안에서는 신선하고 부드러우며, 풍미가 가득하고 꽤 가벼운 느낌을 주며, 부드러운 타닌 구조가 과일의 뚜렷한 지속성을 이끌어냅니다. 이 부르고뉴 피노 누아르는 적절한 산소화 후 젊을 때 소비되거나 수확 후 몇 년이 지난 후에도 즐기기에 적합합니다.