'Cibreo' Tanganelli 2020
와인메이커의 와인
일상용"Cibreo"는 토스카나 포도의 블렌드로 만들어진 레드 와인입니다. 토착 효모로 알콜 발효가 이루어지고, 스테인리스 스틸에서 말로락틱 발효가 진행되며, 이후 10개월 동안 숙성됩니다. 균형 잡히고 지속적인 맛을 지닌 이 와인은 코에 숲속의 향과 버섯, 작은 빨간 과일의 향을 선사합니다. 열어두면 다양한 아로마의 부케로 진화하는 카멜레온 같은 특성을 가진 라벨입니다.
탱가넬리 와이너리는 ‘치브레오’를 소개합니다. 이 병은 즉각적이며 훌륭한 맛의 균형을 지닌 와인입니다. 우리는 토스카나의 동남부, 아레초와 코르토나 사이에 위치한, 에트루리아 시대까지 거슬러 올라가는 긴 전통을 가진 와인 생산지에 있습니다. 이 전원적인 지역의 지속 가능성과 보호를 염두에 두고, 현재 이 농장의 수장인 마르코 탱가넬리는 화학 합성 제품을 전혀 사용하지 않고 유기농 농업 관행을 따르며 재배합니다. 이 레이블의 이름은 닭의 내장으로 만든 피렌체의 동명 요리에서 유래되었으며, 이는 와인의 자발적이고 접근 가능한 성격을 강조하고, 일상에 적합한 간단한 와인으로 만들어 줍니다.
‘치브레오’ 카를로 탱가넬리는 70%의 산지오베제 포도와 30%의 메를로 및 말바시아 네라로 구성됩니다. 포도밭은 평야와 언덕에 부분적으로 위치하며, 모래와 점토가 섞인 토양에서 유기농 농업 관행에 따라 재배됩니다. 발효는 오직 자생 효모의 개입으로 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 말로락틱 발효가 완전히 진행됩니다. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 계속 진행됩니다.약 10개월 동안.
시각적으로, 카를로 탱가넬리의 ‘치브레오’는 강렬한 체리색을 나타냅니다. 즉각적이지만 완전한 아로마의 조화로, 라즈베리와 체리와 같은 작은 붉은 과일의 노트가 있으며, 흙내음, 버섯, 그리고 숲의 향이 더해져 있습니다. 맛은 균형 잡히고 좋은 지속성을 지닌 젊은 타닌으로 특징지어집니다. 일상적이고 사교적인 레드 와인으로, 이름이 암시하듯이 치브레오와 잘 어울리며, 내장 요리 기반의 준비와도 잘 어울립니다. 다양한 육가공품과 함께 즐겨보세요.