Ciliegiolo Antonio Camillo 2024
와인메이커의 와인
희귀 포도 품종안토니오 카밀로의 칠리에졸로는 6개월 동안 시멘트에서 숙성되는 진정한, 맑고 진정한 레드 와인입니다. 부케는 체리와 마라스카 체리의 향을 선사하며, 발삼 향으로 마무리되고, 맛은 신선함과 즙이 많은 특징을 가지며, 매우 즐거운 음용감을 유지하는 아름다운 타닌의 진행으로 마무리됩니다.
여기 안토니오 카밀로가 만든 두툼한 질감의 칠리에지올로가 있습니다. 우리는 마렘마 토스카나에 있으며, 더 정확히는 그로세토 주의 만차노에 위치하고 있습니다. 이 병은 몇 년 전 2헥타르를 구입한 후 2006년에 10헥타르로 확장한 위대한 인물의 열정에서 태어났습니다. 안토니오 카밀로의 심장은 칠리에지올로를 위해 뛰며, 그의 마렘마 지역 최고의 표현 중 하나를 만들어냅니다. 그러나 다른 품종도 부족하지 않습니다. 그는 오래된 포도나무가 주는 우수성을 강하게 믿고 있으며, 그런 이유로 와이너리의 소유지는 40세에서 50세 사이의 포도나무로 구성되어 있습니다. 양조 방식은 전통적인 방법을 따르지만, 항상 환경을 최대한 존중합니다. 식물에 스트레스를 줄 수 있는 모든 개입은 최소화되며, 가능한 한 자연스럽게 성장할 수 있도록 자연 제품이 사용됩니다.
안토니오 카밀로 칠리에지올로는 100% 칠리에지올로 포도로 구성되어 있으며, "발레라나 알타" 크루를 생산하는 데 사용된 동일한 포도밭의 하단에서 나옵니다. "프린치피오"에 할당된 고도는 해발 200미터에서 400미터까지이며, 점토질 토양을 가지고 있습니다.중간 체중, 좋은 골격을 갖추고 있습니다. 수확된 포도는 와이너리로 운반되어 와인 양조 과정이 시작됩니다. 껍질에서의 침용은 약 12-15일 동안 지속되며, 발효는 스테인리스 용기에서 진행됩니다. 그 후 6개월 동안 콘크리트 탱크에서 숙성되고, 마지막으로 3개월 동안 병에서 숙성됩니다.
안토니오 카밀로의 칠레지올로는 강렬한 루비 레드 색상과 보라색 반사가 특징입니다. 코에서는 빨간 과일과 향신료가 멘톨 배경을 앞서갑니다. 입안에서는 포도 품종의 순수한 성격을 드러내며, 어떤 덮개도 없습니다. 타닌은 존재하지만 잘 조절되어 있으며, 다른 성분들과 균형을 이루어 지속적이고 매우 기분 좋은 피니시를 제공합니다. 요약하면, 표현력이 풍부하고 지역적인 라벨: 마렘마의 한 모금.