Ciliegiolo Rosato San Ferdinando 2024

산 페르디난도 와이너리의 칠리에졸로 로자토는 토스카나의 발디키아나의 아름다운 언덕 풍경에서 태어났습니다. 이 농장은 역사적인 포도 품종 재배에 전념하는 10헥타르의 면적을 가지고 있습니다. 산지오베제 포도 사이에서 항상 존재해온 칠리에졸로는 토스카나 레드 와인의 과일 향을 풍부하게 하기 위해 혼합에 사용되었습니다. 순수하게 발효된 이 와인은 뚜렷한 개성을 지니고 있으며, 좋은 아로마 강도를 지닌 로제를 만드는 데 매우 적합합니다. 기분 좋게 신선하고 과일 향이 나는 이 와인은 토마토 소스의 파스타나 지역의 풍미가 가득한 살라미와 함께 즐기기에 이상적입니다.

산 페르디난도의 칠리에졸로 로자토 와인은 코르토나의 북서쪽에 위치한 치비텔라 발디키아나 농장에서 생산됩니다. 포도밭은 언덕 지역에 위치하며, 주로 점토성의 뼈가 풍부한 토양에서 자랍니다. 신선한 기후와 좋은 일교차는 특별히 풍부한 아로마를 가진 포도의 성숙을 이끌어내며, 이 포도는 9월 초에 약간 이른 시기에 수확되어 적절한 신선도를 유지합니다.신선함은 좋은 로제를 요구합니다. 포도송이는 선별 테이블에서 선택된 후, 껍질과의 짧은 접촉으로 부드럽게 압착됩니다. 그런 다음, 꽃즙은 화이트 와인 발효로 진행됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 병입 전에 와인은 약 6개월 동안 스틸 탱크에서 숙성되어 신선한 품종의 향기를 고스란히 보존합니다.

산 페르디난도의 칠리에졸로 로자토는 이탈리아 중부의 흥미로운 적포도 품종의 특성을 완벽하게 해석합니다. 그의 아삭아삭하고 풍부한 과일은 강렬한 아로마와 뛰어난 음용성을 결합한 로제를 만드는 데 완벽합니다. 잔에서는 밝고 빛나는 분홍색을 띠며, 빛나는 반사광을 가지고 있습니다. 우아하고 향기로운 이 와인은 작은 적과일, 마라스카, 리베스, 라즈베리, 석류, 핑크 자몽의 감귤 향, 섬세한 꽃 향기와 향신료로 특징 지어진 부케를 선사합니다. 입안에서는 좋은 바디감과 풍부하고 과즙이 많은 성숙한 과일 향이 조화를 이루며, 큰 신선함과 좋은 지속성의 피니시로 균형을 이룹니다.