Ciliegiolo Sequerciani 2023

세퀘르치아니오의 칠리에졸로는 토스카나 마레마의 아름다운 언덕 내륙에서 생산된 수공예 와인입니다. 이 와인은 자생 포도 품종인 칠리에졸로의 포도로 만들어지며, 이는 산지오베세와 유전적으로 연결된 고대 토스카나 품종입니다. 이 와인은 기분 좋게 향기롭고 과일 맛이 나는 붉은 와인으로, 젊은 얼굴과 부드럽고 경쾌한 맛을 자랑합니다. 특히 잘 익은 체리, 붉은 과일, 섬세한 허브의 향을 표현합니다. 그의 단순함과 표현의 즉각성은 전통 토스카나의 맛있는 첫 번째 요리를 동반하는 데 특히 적합하게 만듭니다.

칠리에졸로 와인은 이탈리아 중부 지역의 특산물입니다. 세퀘르치아니 와이너리는 훌륭한 맛의 흥미로운 버전을 생산합니다. 이 농장은 폴로니카 내륙에 위치하며, 마레마 언덕의 부드러운 경사에 자리 잡고 있으며, 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따릅니다. 칠리에졸로 포도밭은 약 200미터 고도에서 재배되며, 아직 오염되지 않은 자연 환경에서 자라고 있습니다. 적합한 토양과 붉은 포도를 성숙시키기에 완벽한 기후는,고품질 포도의 생산을 보장합니다. 나머지 작업은 최소한의 인위적인 개입으로 포도즙의 자연적인 변화를 따르는 방식으로 진행됩니다.

Ciliegiolo Sequerciani는 가장 오래된 전통과 예전의 좋은 와인을 떠올리게 하는 와인으로, 간단한 방법으로 와인 생산의 중재 없이 만들어집니다. 발효는 오직 토착 효모만을 사용하여 콘크리트 탱크에서 진행됩니다. 병입 전에, 매우 낮은 황산 사용으로, 와인은 몇 개월 동안 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 잔에서는 Ciliegiolo가 강렬한 붉은 색과 젊은 보라색 반사를 보여줍니다. 향기는 특히 작은 붉은 열매, 체리, 아마레나, 숲 바닥과 향신료와 관련된 감각을 떠올리게 합니다. 입안에서는 중간 바디로 섬세한 타닌 구조를 가지고 있으며, 즐겁게 아삭거리는 표현력이 있는 과일과 좋은 신선함의 피니시를 가지고 있습니다. 잊혀진 품종을 재발견하기 위한 라벨입니다.