Ciliegiolo Tenuta Aquilaia 2024
희귀 포도 품종테누타 아퀼라이아의 토스카나 포도밭을 통해 시간과 맛의 여행은 칠리에졸로 2021을 발견하게 합니다. 2000년 이상 전에 이 고대 에트루리아인들이 이 포도를 장엄한 마레마에서 재배하기 시작한 귀중한 유산입니다. 이 레드 와인의 한 모금은 천 년의 이야기를 들려주며, 마라스카, 비시올라, 아마레나의 교향곡이 두드러진 아로마 강도와 둥글기에 어우러집니다. 8개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성한 후 그 특성이 완전히 드러나며, 시대를 초월한 우아함을 선사합니다.
테누타 아퀼라이아의 칠리에졸로는 세기 동안의 역사와 전통을 이야기하는 와인으로, 마레마 토스카나의 심장부인 스칸사노에서 헌신적으로 재배됩니다. 이 품종은 2000년 이상 전에 에트루리아인들에 의해 이미 높이 평가되었으며, 그 강도와 부드러움으로 두드러집니다. 테누타 아퀼라이아는 고유한 토착 포도 품종을 현대적인 방식으로 해석하는 데 능숙하여, 이 풍요로운 땅의 영혼과 맛을 구현하는 훌륭한 조화를 이루는 칠리에졸로를 제공합니다. 이 라인 “아우스피치”는 이 레이블의 일부로, 전통과 환경을 존중하여 재배된 선별된 포도를 사용하며, 손으로 수확하고 나무와 병에서 숙성하여 최대 품질과 제품의 진정성을 보장하기 위한 지속적인 노력을 보여줍니다.
테누타 아퀼라이아의 칠리에졸로는 지역, 포도밭 및 장인 작업 간의 마법 같은 만남을 반영합니다. 포도는 26°C의 온도에서 통제된 발효를 거치며, 껍질과의 침용을 15일 동안 진행합니다. 알콜 발효 직후, 말로락틱 발효가 이루어져 복잡성과 부드러움에 기여합니다.와인. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 8개월 동안 이루어지며, 이로 인해 와인은 점차적으로 구조와 독특한 성격을 발전시킵니다. 와인 제조와 숙성의 모든 단계에서의 세심한 관리와 주의는 Ciliegiolo에게 매우 풍부한 향기로운 개성을 부여하며, 이는 Maremma 지역과 와인 전통의 진정한 본질을 구현합니다.
Tenuta Aquilaia의 Ciliegiolo를 특징짓는 향기 부케는 체리의 모든 뉘앙스를 기념합니다, 마라스카의 노트에서 시작하여 비시올라의 향으로 넘어가고, 아마레나에 이르기까지 모두 조화롭게 얽혀 있습니다. 입 안에서는 이 와인이 우아하고 포용적인 구조를 드러내며, 기분 좋은 둥글고 만족스러운 향의 지속성을 특징으로 합니다. 이 레이블은 복잡하고 풍부한 요리, 예를 들어 토끼 소스를 곁들인 파파르델레와 함께하기에 이상적입니다. 그러나 정말 다재다능한 활기찬 개성을 가진 와인으로, 더 간단하고 일상적인 요리에도 완벽합니다.