Cinerino Marziano Abbona 2024
"치네리노"는 피에몬테의 부드럽고 감싸는 화이트 와인으로, 비오니에 포도로 만들어졌으며, 아카시아 통에서 7개월 숙성됩니다. 잘 익은 과일, 향신료, 미네랄의 바람이 풍부한 부케를 가지고 있습니다. 입에서는 부드럽고 벨벳 같은 질감으로, 후각과 일치하며 풍부한 물질감을 자랑합니다.
마르지아노 아본나 랑게 비앙코 ‘치네리노’는 리옹 계통의 백포도 품종인 비오니에의 풍부하고 부드러운 미네랄 표현을 제공합니다. 이 와인은 1996년 첫 생산된 이후 아본나 가족이 론 계곡의 유명한 비오니에와 만난 것을 계기로 탄생하였습니다. ‘치네리노’라는 이름은 포도밭이 위치한 와이너리 근처의 작은 연못에 가끔 나타나는 회색 왜가리에서 유래하였습니다.
마르지아노 아본나의 가족 경영 농장에서 생산된 랑게 비앙코 ‘치네리노’는 25년 이상의 오래된 포도나무에서 얻은 순수 비오니에입니다. 수확 후, 포도 송이는 파쇄 및 압착 과정을 거치며, 산화 현상을 방지하기 위해 이산화탄소를 사용하여 36시간의 저온 전발효 피막 침용 후 부드럽게 압착하고, 225리터의 작은 오크 및 아카시아 통에서 알콜 발효를 진행합니다. 발효 과정은 매일 바통나주와 함께 진행되며, 와인은 동일한 용기에서 숙성됩니다.와인 통에서 말로락틱 발효 없이 5-7개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 이후, 혼합된 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 휴식 기간을 거치며 정적 탈리 과정을 거친 후, 최종적으로 병입됩니다.
마르지아노 아본나의 비오니에 ‘치네리노’ 랑게 비앙코는 밝은 황금빛 노란색과 함께 빛나는 녹색 반짝임을 가지고 있습니다. 코에서는 풍부하고 복합적인 성숙한 과일, 흰 꽃, 아카시아 꿀, 이국적인 과일의 향이 느껴지며, 세련된 향신료와 미네랄의 뉘앙스가 더해집니다. 맛의 발전은 풍부하고 부드럽고, 관대하고 벨벳 같은 질감으로, 과일과 향신료의 일관된 여운이 균형 잡히고 조화롭게 이어집니다.