Cinerino Marziano Abbona 2025
"치네리노"는 피에몬테의 부드럽고 감싸는 화이트 와인으로, 비오니에 포도로 만들어졌으며, 아카시아 통에서 7개월 숙성됩니다. 잘 익은 과일, 향신료, 미네랄의 바람이 풍부한 부케를 가지고 있습니다. 입에서는 부드럽고 벨벳 같은 질감으로, 후각과 일치하며 풍부한 물질감을 자랑합니다.
마르지아노 아본나 랑게 비앙코 ‘치네리노’는 론 밸리 출신의 백포도 품종인 비오니에의 풍부하고 부드러운 미네랄 표현을 나타냅니다. 이 와인은 1996년 첫 생산된 이후 아본나 가족이 론에서 온 유명한 비오니에와 만남을 통해 탄생하게 되었습니다. ‘치네리노’라는 이름은 포도밭 근처에 위치한 연못에 가끔 들르는 회색 왜가리에서 유래되었습니다.
마르지아노 아본나의 가족 운영 농장에서 생산된 랑게 비앙코 ‘치네리노’는 25년 이상의 나이를 가진 포도나무에서 생산된 순수 비오니에입니다. 수확 후, 포도 송이는 발효 전 36시간 동안 산화 방지를 위해 이산화탄소를 사용한 저온에서의 껍질 침용 과정을 거치고, 이후 부드러운 압착과 소규모 225리터 오크 및 아카시아 통에서의 알콜 발효가 진행됩니다. 발효 과정은 매일 바통나주와 함께 진행되며, 와인은 같은 용기에서 숙성됩니다.와인 통에서 말로락틱 발효 없이 5-7개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 이후, 혼합된 후 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 휴식을 취하며 정적 분리가 이루어지고, 마지막으로 와인은 병입됩니다.
마르지아노 아본나의 비오니에 ‘치네리노’ 랑게 비앙코는 밝은 녹색 반짝임이 있는 황금빛 노란색을 가지고 있습니다. 코에서는 잘 익은 과일, 흰 꽃, 아카시아 꿀, 이국적인 과일의 풍부하고 복합적인 향이 느껴지며, 세련된 향신료와 미네랄의 뉘앙스가 더해집니다. 맛의 전개는 풍부하고 부드러우며, 관대하고 벨벳 같은 질감으로, 과일과 향신료의 일관된 여운이 균형 잡히고 조화롭게 이어집니다.