Clairet Ottin 2022
오띤의 “클레레”는 네비올로와 네이렛 포도로 만든 와인으로, 이 와이너리가 현대에 되살린 역사적인 발도스타노 블렌드입니다. 역사적인 '키아레토'의 이름을 따왔으며, 그 특성을 잘 나타냅니다: 섬세함, 우아함, 그리고 가벼운 색상. 숲속의 우아한 향기, 달콤한 향신료, 잼에 담긴 과일의 향이 매혹적인 발삼의 힌트와 어우러집니다. 입안에서는 타닌이 느껴지지만 부드럽고, 다이내믹하며 긴 여운을 남깁니다. 고귀한 품종을 해석하는 색다른 방법입니다.
클레레 오틴은 발레 다오스타의 와인 전통에 매혹적인 침투로 나타납니다. 이 와인은 네비올로와 네이렛의 역사적인 블렌드로, 고대의 맛을 일깨우고 원래의 '키아레토'를 재해석하며, 그 본질을 특징짓는 섬세함, 우아함 및 가벼운 색상을 기념합니다. 오틴 와이너리는 지역의 특성과 독특한 특성을 가치 있게 만드는 데 헌신하여, 와인을 산악 경관의 진정한 표현으로 변모시킵니다. '클레레'라는 이름은 잊혀진 시대를 불러일으키고 세기를 초월한 전통을 되살려 소비자에게 시간의 경험을 제공합니다.
콰르트와 생크리스토프 마을 사이에 위치한 이 와이너리는 해발 650미터의 고도에 있으며, 작업하기 어려운 경사진 땅, 큰 골격과 모레 및 모래 토양으로 특징지어지는 땅 위에 세워져 있습니다. 재배 기술은 지속 가능성과 환경 존중을 우선시하며, 유기농 재배에 특히 주의를 기울입니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 15일 동안의 건조 단계가 뒤따릅니다.와인에 깊은 복잡성을 부여합니다. 짧은 차가운 침용 후 약 10일간의 알콜 발효가 이어지며, 그 후 프랑스 오크 통에서 24개월 동안 숙성됩니다. 이 과정에서 와인은 발전하고 향과 맛이 풍부해집니다. 마지막 단계로, 와인은 병에서 12개월 동안 휴식합니다.
클레레 오틴은 감각을 즐겁게 하고 애호가들의 마음을 사로잡는 향과 맛의 교향곡입니다. 생동감 넘치는 루비 레드 색상은 석류색의 뉘앙스를 가지고 있으며, 복잡하고 감싸는 부케를 감싸고 있습니다. 제비꽃과 장미의 꽃향기는 발삼과 멘톨의 노트와 조화롭게 어우러져 역동적이고 매혹적인 향 프로필을 만들어냅니다. 입안에서는 우아한 타닌과 긴 진동감 있는 맛으로 구별되며, 에너지와 활력을 느끼게 합니다. 이 클레레는 전통 발도스타 요리와 같은 세련되고 창의적인 페어링에 적합하여 친구 및 가족과 함께 나눌 축하의 순간을 보장합니다.