Coda di Volpe 'Cerere' Ocone 2025

오코네의 코다 디 볼페는 하나의 희망을 담고 있습니다. 이는 지구와 비옥함의 어머니 신인 세레레와 연결되어 있습니다. 이 신은 이 와이너리가 1908년 주세페 오코네의 선견지명 있는 열정 덕분에 시작된 흰 포도밭의 건강한 무성함과 직접적으로 연결된 수확의 여신입니다.

오늘날 도메니코 오코네와 니콜라 파스토레는 전통, 역사, 환경 지속 가능성을 위한 현대 기술을 활용하고 있습니다. 우리는 약 10헥타르의 포도밭이 있는 라 마돈넬라에 있으며, 유기농 비료로 재배된 언덕 포도밭에 있습니다. 우리는 남서쪽으로 향한 포지션에 있는 폰테 지방에 있으며, 약 300미터 해수면 위의 점토가 풍부한 중간 밀도의 토양에 위치해 있습니다. 여기서, 낮은 온도에서의 짧은 껍질 침출 후, 오코네의 "세레레" 코다 디 볼페는 이 위대한 포도 품종의 본질적인 특성을 변경하지 않기 위해 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 이 품종은 너무 자주 잊혀집니다.

고대 로마 시대의 포도 품종으로,

힘이 적지만, 뛰어난 아로마 복합성을 가진 와인을 만들어냅니다. “세레레”는 그 복잡성과 우아함을 모두 드러내며, 라일락과 노란색 및 흰색 과일의 성숙한 과육의 노트를 가지고 있습니다. 정말 부러워할 만한 품질/가격 비율을 가진 코다 디 볼페입니다…