모든 것은 바에서의 농담으로 시작됩니다: "상자에서 와인을 하나 주세요, 하지만 좋은 것으로요." Alessandria의 소믈리에 Alessandra Costa의 아버지가 한 약속에서, Sfusobuono는 2020년 10월 Paolo Vaccarella와 함께 태어났습니다: 이탈리아 최초의 Bag-in-Box 와인 전문 온라인 상점으로, 팬데믹 동안 품질 좋은 대량 와인에 두 번째 생명을 주고자 하는 열망에서 만들어졌습니다. 오늘날 이 프로젝트는 각각 개별적으로 선정된 수십 명의 소규모 독립 와인 생산자들을 모아, 그들의 포도밭을 존중하며 매일 즐길 수 있는 신선하고 균형 잡힌 와인을 생산하고 있습니다. Bag-in-Box는 와인을 빛과 산소로부터 보호하고, 개봉 후 30일 동안 품질을 유지하며, 유리보다 더 지속 가능하게 만듭니다: 3리터, 즉 4병에 해당하며, 환경에 미치는 영향이 현저히 낮습니다.
스푸소부오노의 백 인 박스 로자토는 집에서 즐기는 로제 와인으로, 상쾌하고 테이블에 완벽한 동반자입니다. 스틸에서 숙성된 붉은 포도로 만들어졌으며, 모든 계절에 즐기기 좋은 적당한 알코올 함량에 중점을 두고 있습니다. 코에서는 딸기, 라즈베리, 장미 꽃잎의 향이 드러납니다. 입에서는 드라이하고 상쾌하며, 가볍고 부드러우며, 마시고 싶어지는 생동감 있는 신선함이 뒷받침되어, 카레 치킨과 같은 풍미가 풍부하고 이국적인 요리나, 전통적인 페어링을 위해 혼합 치즈 플래터와 함께하기에 이상적입니다.
스푸소부오노 마세라토는 피에몬테에서 태어나며, 백포도에서 3일간의 피부 침용 과정을 거쳐 시멘트 탱크에서 숙성됩니다. 섬세한 호박색은 복숭아와 살구와 같은 잘 익은 노란 과일의 향을 예고하며, 마무리에는 아몬드의 노트가 있습니다. 입안에서는 풍부하고 가득 차 있으며, 침용으로 인한 가벼운 타닌 감각이 느껴집니다. 리구리아식 포카치아와 함께 나누어 먹으면 좋습니다.
스푸소부오노의 랑게 비앙코는 알타 랑게에서 재배된 아르네이스와 비오니에의 혼합으로 만들어집니다. 와인 양조는 오로지 스틸 탱크에서 이루어지며, 이는 포도의 신선함과 생동감을 보존하는 선택입니다. 짚색의 황금빛은 신선한 과일의 힌트를 제공하며, 약초의 메아리와 카모마일의 노트를 동반합니다. 한 모금은 긴장감이 있으며 수직적이고, 다음 모금을 초대하는 감칠맛이 있습니다. 버터와 앤초비와 함께하는 아페리티프에 이상적입니다.
스푸소부오노의 베르멘티노는 고대 석조 탑으로 유명한 사르데냐의 동남부에서 유래합니다. 와인 양조는 과일의 신선함을 보존하기 위해 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 향은 신선하며, 백색 과일, 녹색 사과, 그리고 가벼운 감귤 향이 느껴지며, 맛은 가볍고, 풍미가 있으며, 부드럽습니다. 트로피에 알 페스토와 함께하면 완벽합니다.
스푸소부오노의 백 인 박스 리슬링은 올트레포 파베세의 석회암 토양에 뿌리를 두고 있는 신선하고 투명한 화이트 와인입니다. 유기농 재배에서 인증까지, 오직 스테인리스 스틸에서 발효되어 이 포도 품종의 가장 즉각적인 면모를 유리잔에 담아냅니다. 코에서는 배와 청사과의 아로마가 드러나며, 신선한 흰 꽃과 훈제의 힌트가 마무리를 장식합니다. 입안에서는 긴장감과 깔끔함이 느껴지며, 두드러진 염분과 미네랄감이 함께하고, 짭짤하고 지속적인 마무리로, 트로피 알 페스토 요리나 스시와 완벽하게 어울리며, 방어 니기리를 곁들여 시도해 보시기 바랍니다.
스푸소부오노의 랑게 로소는 피에몬테의 언덕에서 재배된 네비올로 포도로 만들어지며, 바롤로와 바르바레스코의 더 엄격한 스타일과는 거리가 먼 이 포도 품종의 일상적이고 더 접근 가능한 면모를 나타냅니다. 유리 대신 사용할 수 있는 3리터 백 인 박스 형식으로 제공되며, 가볍고 완전히 재활용이 가능합니다. 향에서는 향신료, 덤불, 말린 제비꽃의 노트가 두드러지며, 입에서는 좋은 구조감과 존재감 있지만 균형 잡힌 타닌, 그리고 긴 지속성을 보여줍니다. 소시지 라구와 함께하는 타자린과 완벽하게 어울리는 다재다능한 레드 와인입니다.
스푸소부오노의 백 인 박스 바르베라는 피에몬테 대량 와인의 전통을 이야기하는 맛있는 레드 와인입니다. 이 와인은 해발 300미터에서 자란 적포도로 만들어지며, 포도 품종의 젊고 신선함을 보존하기 위해 오직 스틸에서 숙성됩니다. 이는 제공되는 형식에 완벽하게 어울리는 특성입니다. 코에서는 블루베리, 블랙베리, 그리고 제비꽃의 와인 향이 퍼집니다. 입에서는 신선하고 감싸는 듯하며, 부드러운 탄닌이 가득하고, 풍부하고 부드러운 한 모금이 느껴지며, 소시지 라구와 함께한 타자린 접시나 빵과 살라미와 완벽하게 어울립니다.
스푸소부오노의 백 인 박스 피노 누아르는 올트레포 파베세의 가장 적합한 포도밭에서 재배되며, 사랑과 장인정신으로 가공됩니다. 재배에서 유기농 인증까지 필수적인 가공을 거쳐, 진정하고 편안한 면모를 가진 레드 와인입니다. 어떤 엄격함도 없는 와인입니다. 코에서는 야생 딸기와 라즈베리의 향이 드러나며, 약간의 후추 향이 느껴집니다. 입안에서는 신선하고 슬림하며, 가벼운 바디와 섬세한 타닌을 가지고 있어, 부드러운 한 모금이 특징이며, 바르지 살라미 또는 마르게리타 피자와 잘 어울립니다.
스푸소부오노: 와인 제조업체에서 직접 가져온 좋은 박스 와인
스푸소부오노: 와인 제조업체에서 직접 가져온 좋은 박스 와인
스푸소부오노 뒤에는 카탈로그가 없고, 오직 개인적으로 아는 사람들만 있습니다: 소규모 독립 와인 제조업체들로, 그들 중 많은 이들이 유기농 지침에 따라 작업하며, 셀러에서 가능한 한 적게 개입하고 포도밭을 최대한 존중합니다. 지역 포도 품종과 세심한 작업은 일상 생활을 위한 즉각적이고 사교적인 와인을 만들어내며, 맛을 포기하지 않고 가벼움을 추구하는 이들을 위한 저알콜 옵션도 포함되어 있습니다.
