Collio Bianco 'Vigne' Zuani 2023

주안이 생산하는 콜리오 비앙코 "비녜"는 프리울리 베네치아 줄리아의 고리치아 근처에서 태어났으며, 뛰어난 화이트 와인을 생산하기에 적합한 와인 생산 지역입니다. 이 와이너리는 가족이 운영하며, 와인 프로젝트를 시작한 최초의 사람은 파트리치아 펠루가였습니다. 이후 그녀의 자녀인 파트리치아, 안토니오, 카테리나가 함께 참여하였고, 그들의 공동 프로젝트는 오직 화이트 와인만을 생산하는 것으로, 이 지역의 가치를 최대한 표현하고 드물고 뛰어난 품질을 갖춘 와인을 만드는 것이었습니다.

주안의 콜리오 비앙코 "비녜"의 프리울라노, 샤르도네, 피노 그리조, 소비뇽 포도는 콜리오의 언덕에서 자라며, 주변 환경과 생태계를 존중하여 재배됩니다. 토양은 주로 포카(PONCA)로 알려진 석회암으로 구성되어 있으며, 이는 와인에 독특한 구조를 부여합니다. 기후는 일반적으로 온화하며, 아드리아 해와의 근접성 덕분에 여름과 겨울의 온도를 완화시킵니다. 또한, 알프스의 존재는 낮과 밤 사이의 상당한 온도 차이를 만들어내는 데 기여합니다.우수한 포도 숙성을 위한 수확은 작은 나무 상자에 수작업으로 이루어집니다. 와이너리에서는 포도 품종에 따라 서로 다른 시기에 발효가 이루어집니다. 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 여기서 최종 숙성도 진행됩니다.

주안의 콜리오 비앙코 "비녜"는 밝고 강렬한 노란색으로 잔에 나타나며, 반짝이는 반사광을 가지고 있습니다. 코에서는 스타 아니스, 망고와 같은 열대 과일, 그리고 백도와 배와 같은 잘 익은 백색 과일의 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고 풍부하며 감싸는 듯한 맛이 드러나며, 한 잔 한 잔 마실 때마다 긴 여운을 남깁니다. 훈제 연어와 같은 가벼운 생선 전채 요리, 찐 해산물, 그리고 갑각류와 잘 어울리며, 제철 채소와 함께 조리한 파스타와 리조또, 그리고 백색 고기 스튜와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 이탈리아의 유망한 땅에서 전형적인 향을 불러일으키는 진정한 제품으로, 동료들과의 공식적인 모임에 적합합니다.