Completo' Carussin 2023 - 100cl
와인메이커의 와인카루신의 'Completo'는 레드 와인으로, 포도 블렌드이며, 브루나 페로와 NON DOS(노르웨이 수입)의 협업으로 탄생했습니다. 낮은 알코올 도수의 진솔하고 잘 균형 잡힌 와인으로, 수지에서 자연 발효를 거칩니다. 1리터 병에 담긴 'Completo'는 진한 자주색을 띠며, 코에서는 과일과 꽃의 향이 느껴집니다. 매일 마시기 좋은 신선하고 본질적인 와인입니다.
브루나 페로(BRUNA FERRO)와 노르웨이 수입업체 논 도스(NON DOS)의 협력으로 탄생한 ‘콤플레토(Completo)’는 일상적인 차원의 가볍고 경쾌한 레드 와인입니다. 특히 이 병은 브루나와의 10년간의 협력 과정에서 여러 혁신적인 프로젝트를 추진한 논 도스의 아이디어에서 비롯되었으며, 카루신(Carussin)에서 발효된 모든 적포도에서 추출한 포도즙으로 만든 와인을 병입하기로 결정했습니다. 포장을 위해 1리터 용량의 스크류 캡으로 밀봉된 병을 선택하여 이 라벨의 경쾌한 개성을 강조합니다.
카루신 ‘콤플레토’는 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배된 적포도의 블렌드에서 유래합니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도는 전통적인 방식으로 적포도로 발효되는 와인 양조장으로 옮겨집니다. ‘콤플레토’에는 오직 압착 포도즙만 사용되며, 이는 포도 찌꺼기를 압착하여 얻은 것입니다. 알콜 발효 과정은 유리 섬유 탱크에서 이루어지며, 오직 자연 효모에 의해 진행됩니다.포도송이와 양조 환경에 존재하는 효모에 의해 이루어집니다. 와인은 최종적으로 여과 없이 병입됩니다.
눈에 비친 카루신의 ‘콤플레토’는 짙은 자주색을 표현합니다. 자두, 블루베리, 블랙베리의 생생한 과일 향이 향기 범위를 설명하며, 제비꽃과 장미의 꽃향기가 둘러싸고 있습니다. 입안에서는 부드럽고 신선한 맛이 동시에 느껴지며, 훌륭한 균형을 이루고 부드러운 타닌이 과일의 부드러운 마무리를 돕습니다. 이러한 특성 덕분에 ‘콤플레토’는 친구들과의 바비큐나 야외 피크닉과 같은 경쾌하고 사교적인 음용에 이상적인 와인으로 자리 잡고 있습니다.