Con Vento' Castello del Terriccio 2024

“Con Vento”는 토스카나 카텔리나 마리티마 지역에서 탄생하였으며, 역사적으로 와인 생산에 적합한 지역입니다. 기원전 800년과 500년 사이에 에트루리아인들이 이 땅에서 최초로 원시적인 포도밭을 소유하고 있었습니다. “Terriccio”라는 이름의 도글리아 성은 중세로 거슬러 올라가며, 적의 공격으로부터 주민들을 보호하는 요새였습니다. 1900년대에 세라피니 페리 가족이 이 농장을 인수하여 토지와 구조를 새롭게 정비하였고, 유럽에서 옥수수 수출의 중요한 중심지가 되었습니다. 1975년, 지안 안니발레 로씨가 이 농장을 인수하여 우수한 품질의 와인 생산을 위한 중요한 기준점으로 만들었습니다.

“Con Vento”의 포도밭은 전체 1500헥타르 중 약 65헥타르에 위치하며, 올리브를 포함한 다양한 작물 재배에 사용됩니다. 토양, 기후 및 노동력 간의 뛰어난 시너지는 생산의 일관성을 유지할 수 있게 하였으며, 특히 포도밭 주변의 생물 다양성을 강화하여 포도가 최고의 잠재력을 발휘할 수 있도록 보장합니다. 태양 노출이 완벽하여

완전한 포도 송이의 성숙과 토양 내 철과 구리의 존재는 최종 제품에 우수한 구조를 보장합니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도밭에서의 정확한 선별 후, 약 24시간 동안의 저온 침용이 진행되며, 이후 스테인리스 스틸에서 알콜 발효와 말로락틱 발효가 이루어집니다. 6개월 동안 미세 찌꺼기에서 숙성됩니다.

“Con Vento”의 색상은 강렬한 금빛 반사와 함께 연한 노란색을 띱니다. 코에서는 잘 익은 백색 과일, 허브의 향기가 나며, 마지막에는 감귤과 허브의 향이 느껴집니다. 입안에서는 신선하고, 마시기 좋고 기분 좋게 향긋합니다, 흥미롭고 이색적인 음주 경험을 제공합니다. 갑각류와 조개류, 훈제 연어, 가벼운 파스타 요리와 완벽하게 어울리며, 신선한 치즈와도 잘 어울립니다. 여름 저녁 바다에서의 즐거운 애피타이저에 적합한 와인으로, 간단하고 진정한 맛의 제품을 음미하며 즐길 수 있습니다.