'Cornus Mas' Tropfltalhof

‘Cornus Mas’ Tropfltalhof는 생산자인 Andreas Dichristin이 말하듯이 "자연에 대한 액체 형태의 헌사 이상의 것"이며, 완전히 원시적이고 순수한 경관의 중심에서 창조된 예술 작품입니다. 이 순수한 소비뇽 블랑은 알토 아디제의 아름다운 가르넬렌 지역에 위치한 500미터 고도의 작은 포도밭에서 태어났습니다. 단 1헥타르에 불과한 이 특별한 장소는 화산 포르피리와 돌로마이트 석회암의 조합에서 유래된 독특한 토양을 가지고 있습니다. 생산자인 Andreas Dichristin은 자연과 생물 다양성에 대한 존중으로 포도를 재배하는 생물역학 농업에 대한 헌신으로 두드러집니다. 이러한 접근 방식은 라벨에도 반영되어 있으며, 각 세부 사항은 포도밭을 보호하고 생명을 공급하는 산딸기의 영감을 받은 Cornus Mas의 이야기를 들려줍니다.

Tropfltalhof ‘Cornus Mas’의 마법은 포도나무 사이에서 시작됩니다. 소비뇽 블랑 포도나무는 밀, 스펠트, 옥수수와 같은 다른 작물과 조화롭게 공존합니다. 이러한 다양성은 Andreas에게 필수적이며, 그는 포도밭의 더 외진 순수한 구역을 만들었습니다. 여기서 자연은 자발적으로 생명력을 발산합니다.자연은 자발성으로 그 활력을 표현합니다. 북서쪽에 위치한 포도밭은 나무 모양의 포도나무로 이루어져 있으며, Cornus Mas의 야생적이고 오염되지 않은 심장을 나타냅니다. 여기서는 처음부터 오염이 없었고, 오직 바이오다이나믹 처리만이 이루어졌으며, 황이나 구리도 사용되지 않았습니다. 높은 덤불로 이루어진 야생 산딸기 울타리는 외부 침입으로부터 보호할 뿐만 아니라 식물, 곤충, 새 및 동물에게 생명의 원천이 됩니다. 이 와인은 단 100병만 생산되는 진정한 희귀품으로, 7개월 동안의 매실 및 추가 14개월 동안의 미세 찌꺼기에서 발효됩니다. 그러나 진정한 혁신은 숙성 과정에서 발생합니다: 병은 포도밭의 깊이 1.5미터의 구덩이에 묻히며, 식물과 포도를 키운 뿌리들로 둘러싸입니다. 순환 원리에 영감을 받은 이 관행은 라벨에 독특한 영혼을 부여합니다. 

마침내 잔에서 열릴 때, Tropfltalhof ‘Cornus Mas’는 밝은 황옥색을 드러내며, 설탕에 절인 감귤류, 꿀, 건조된 살구와 함께 복잡한 향을 동반합니다.생강. 입안에서는 우아하게 표현되며, 자연과 조화롭게 보낸 세월을 이야기하는 지속적인 아로마로 입맛을 감싸줍니다. Cornus Mas는 단순한 와인이 아니라, 감각적인 경험이자 시간 여행으로, 독특하며 차분하고 사색적인 감상을 위해 소중히 여겨져야 합니다.