Corvina 'Austero' Pietro Zardini

피에트로 자르디니의 코르비나 “아우스테로”는 흥미로운 바디 구조를 가진 베네토 레드 와인으로, 밀도에서 인상적입니다. 과일의 향이 점차 3차적 감각으로 전환되는 강렬하고 깊은 노트의 진행을 제공하는 복합적인 향도 특징입니다. 포도 숙성 후 발효하기로 선택한 고유한 개성 덕분에, 이 라벨은 테이블에서 “풍부한” 요리, 특히 붉은 고기와 사냥감이 적합한 재료가 필요합니다.

피에트로 자르디니의 “아우스테로”는 순수한 코르비나 포도로 만들어진 레드 와인으로, 주로 붉고 갈색의 토양에서 자라며, 이들은 잔해, 석회질 점토 및 현무암 위에 위치합니다. 포도 수확 시, 늦게 이루어지는 수확에서 포도 송이를 매우 세심하게 선택하며, 수확 후 약 1개월 동안 건조됩니다. 주스는 스틸 용기에서 발효되며, 껍질과 접촉하여 총 3-4주 동안 매실합니다. 그 후 와인은 오크통으로 옮겨져 2년 동안 천천히 숙성됩니다.상업적으로 출시되고 병입될 준비가 되었습니다.

피에트로 자르디니의 이 코르비나 “아우스테로”는 짙은 루비 레드 색상으로 눈에 띄며, 눈에 보이는 그라나토 색조가 섞여 있습니다. 농축되고 넓은 향은 다양한 과일의 터치로 특징지어지며 (잼, 주류, 과일 잼) 마지막에는 담배 향으로 바뀌는 향신료의 힌트가 있습니다. 입안에서는 넓고 부드럽게 들어오며, 둥글고 촉각적인 한 모금이 선형적으로 이어집니다. 좋은 숙성 가능성을 가진 라벨로, 몇 년 후에도 개봉할 수 있으며, 잔에서 개성 있는 베네토 레드를 다시 찾을 수 있습니다!