'Così Joan' Mas Gomà

Mas Gomà의 “Così Joan”은 강렬하고 복합적인 아로마와 좋은 구조를 가진 오렌지 와인으로, 고대 양조 과정을 재현하기 위해 테라코타 용기를 사용하여 숙성하는 방식으로 만들어졌습니다. 이는 Xarel-lo의 순수한 버전으로, 포도의 전형적인 과일 신선함과 껍질과의 접촉 및 리즈에서의 긴 숙성 기간으로 인한 진화적 3차 노트가 결합되어 구조와 복합적인 아로마의 차원을 더해줍니다. 이는 비정형 화이트 와인으로, 고급 가금류 및 구운 흰 고기와 함께 또는 반숙 치즈 플레이트와 함께 시음하는 것이 좋습니다.

Mas Gomà의 “Così Joan” 와인은 22헥타르의 농장에서 태어나며, 최대한의 주의를 기울이고 환경을 존중하며 유기농 농업 원칙과 바이오다이나믹 관행을 따릅니다. Xarel-lo 포도는 70년 이상의 오래된 포도밭에서 오며, 나무당 몇 송이의 포도를 생산하지만 뛰어난 품질과 아로마 농도를 자랑합니다. 포도나무는 점토성 토양에 깊은 뿌리를 내리고 있어 깊은 곳에서 수분을 보유합니다.물 부족이 가장 심한 시기에도 수분 스트레스를 피합니다. 이 지역의 기후는 따뜻하고 지중해성으로, 해양 바람 덕분에 항상 잘 통풍됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도는 양조를 진행하기 전에 하나하나 면밀히 검사됩니다. 발효는 자발적으로 이루어지며, 3주 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 와인은 테라코타 도리움에서 미세한 찌꺼기와 함께 숙성되며, 판매 전 6개월 동안 병에서 추가로 숙성됩니다.

Mas Gomà의 매실 화이트 “Così Joan”은 껍질과의 매실을 통해 포도의 아로마적 완전성과 훌륭한 테루아의 특성을 제시하는 강한 개성을 가진 와인입니다. 시각적으로는 아름다운 호박색을 띠며, 밝은 오렌지 반사와 약간의 흐림이 있습니다. 후각적으로는 매력적이고 복잡하며, 쓴 오렌지 껍질, 자몽, 노란 과육의 과일, 메스플, 복숭아, 지중해 식물의 아로마, 섬세하게 향신료가 가미된 향이 강렬합니다. 넓고 좋은 구조를 가지고 있으며, 밀도가 높은 과일 아로마를 가지고 있습니다.그리고 풍부하며, 염분의 감각이 스며들어 신선한 피니시와 약간의 탄닌의 거칠음이 특징입니다.