Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2021
독점 와이너리도멘 우다르의 코트 "Un Côté Obscur"는 말벡의 순수하고 즙이 많으며 과일 맛이 나는 와인으로, 육즙이 풍부한 고기와 잘 어울립니다. 이 레이블은 신중하게 선택된 포도로 만들어지며 프랑스산 오크통에서 6개월 숙성됩니다. 진한 루비 레드는 체리와 자두의 향을 소개하며, 부드럽고 맛있는 한 모금이 입안을 가득 채웁니다.
Côt “Un Côté Obscur”는 Domaine Oudart에서 생산하는 가장 흥미롭고 독창적인 레드 와인 중 하나입니다. 이 지역에서는 Côt라는 이름으로 알려진 순수 말벡으로, 오늘날에도 현지 포도 재배자들에 의해 그렇게 불립니다. 특별한 재배지에서 선택된 포도로부터 태어나며, 최적의 숙성을 보장하여 풍부한 아로마와 조화롭고 균형 잡힌 프로필을 가진 레드를 얻는 데 필수적입니다. 이 와인은 놀라운 경험을 제공하며, 이 지역에서 포도 품종의 표현을 알기 위해 반드시 시음해 볼 가치가 있습니다.
Côt “Un Côté Obscur”는 Mareuil-sur-Cher의 한 농장에서 태어났습니다. Domaine Oudart는 유기농으로 전환 중인 11헥타르의 부지를 관리하며, 이곳에서 지역의 고전적인 품종인 Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gamay, Cabernet Franc, Chardonnay, Côt를 재배하여 직접적이고 솔직한 얼굴을 가진 와인, 즉 테루아의 진정한 표현을 생산합니다. 말벡은 주로 카오르 지역과 보르도 지역에서 널리 재배되는 품종으로, 아르헨티나의 땅에서 제2의 고향을 찾기 전에도 루아르 계곡에서도 존재합니다. 여기서는 그 옛 이름인 Côt로 다시 소개됩니다.고대 이름인 Côt로 불리며, Cher 강의 기슭에 위치한 농장의 포도밭에서 재배됩니다. 시원한 기후와 모래, 점토, 실리카 성분으로 구성된 토양은 매우 배수가 잘 되며, 특히 붉은 포도 품종에 적합하여 특별한 섬세함으로 표현됩니다. 수확이 끝난 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 몇 주간의 전통적인 껍질 침용을 통해 발효가 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크통에서 6개월 동안 숙성된 후 병입됩니다.
Domaine Oudart의 Côt “Un Côté Obscur”는 좋은 강도의 레드 와인으로, 말벡의 아름다운 버전을 제공합니다. 그 특성으로 인해, 이 와인은 그릴에 구운 고기나 소고기 로스트와 함께 즐기기에 완벽한 와인입니다. 잔에서는 아름다운 짙은 빨간색과 자주색 반사가 나타납니다. 향에서는 잘 익은 체리, 작은 다크 베리 과일, 블랙커런트, 야생 블랙베리, 붉은 과육의 자두, 숲 바닥의 느낌, 부식토와 가죽, 섬세하게 향신료와 구운 느낌을 떠올리게 하는 강렬하고 풍부한 아로마를 선사합니다. 좋은 구조는 조밀하지만 성숙하고 부드러운 탄닌 구조 위에 놓여 있으며, 풍부하고 성숙한 과일을 감싸고 있습니다.성숙하고 넓으며 조화로운 맛을 지니고 있으며, 균형 잡힌 마무리와 좋은 지속성을 제공합니다.