Coteaux du Loir Rouge 'Gorge' Domaine de Belliviere 2021

루아르 지역의 도멘 드 벨리비에르 와이너리는 ‘루즈-고르주’ 코토 듀 루아르를 선보입니다. 이 와인은 지역 특색이 잘 드러나는 부드러운 레드 와인입니다. 이 병은 필록세라로 인한 포도 재배 위기와 이후 지역 포도 재배의 부분적 포기로 인해 재배 면적이 총 30헥타르로 급격히 줄어들어 존재 위험에 처했던 자생 포도 품종인 피노 도 아니스로 생산됩니다. 최근 몇 년 동안 이 품종은 부드러운 탄닌과 상쾌한 신선함 덕분에 다시 주목받고 있습니다.

도멘 드 벨리비에르 코토 듀 루아르 ‘루즈-고르주’는 100% 피노 도 아니스로, 유기농 및 바이오다이나믹 농법에 따라 점토와 응회암으로 이루어진 토양에서 재배됩니다. 성숙기에 도달하면, 포도 송이는 손으로 수확되어 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효가 이루어지며, 이후 말로락틱 발효는 바리크에서 진행됩니다. 마지막으로, 와인은 15개월 동안 잔여 효모와 함께 나무 통에서 숙성됩니다.15개월 숙성을 위한 미세한 마감.

도멘 드 벨레비에르의 ‘루즈-고르주’ 코토 듀 루아르는 아름다운 선명한 루비색을 가지고 있습니다. 아로마 부케는 체리, 자두, 아몬드, 후추의 강렬한 힌트로 구성되어 있으며, 회향을 연상시키는 기분 좋은 허브 노트와 결합되어 있습니다. 부드럽고, 농축되며 잘 구조화된 입안에서의 느낌은 육즙이 풍부한 신선함과 섬세한 타닌에 의해 지탱됩니다. ‘루즈-고르주’는 매우 다양한 조합에 적합한 레드 와인으로, 루아르 전통의 염소 치즈와 훌륭한 조화를 이룹니다.