Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2020

샤토 다를레(Château d’Arlay)에서 생산한 “코랄(Corail)” 코트 뒤 쥐라(Cotes du Jura)는 쥐라(Jura)에서 와인을 만드는 전통적인 고대 생산 방식에서 태어난 레드 와인입니다. 이 와인의 특징은 원료가 되는 다양한 지역 포도 품종, 그 중에는 백포도 품종도 포함되어, 과거와 같이 함께 가공된다는 점입니다. 이렇게 해서 탄생한 것은 좋은 바디감을 지닌 드라이한 맛의 와인으로, 매 한 모금이 우리가 태어난 지역과 연결해 줍니다, 오늘날 더더욱 재발견되어야 할 고대의 지식을 전하는 와인입니다.

이 “코랄”은 여러 가지 백포도와 적포도의 조합으로 만들어진 코트 뒤 쥐라(Cotes du Jura)로, 특히 피노 누아르(Pinot Noir), 트루소(Trousseau), 풀사르(Poulsard), 샤르도네(Chardonnay), 사바니(Savagnin)입니다. 이 품종의 포도나무는 샤토 다를레(Château d’Arlay) 소유의 오래된 포도밭에서 자생하며, 해발 200미터에서 240미터 사이의 고도에서 자라고 있으며, 주로 회색 셰일로 이루어진 비옥한 토양이 특징입니다. 포도 송이의 압착에서 얻은 포도즙은 온도가 조절되는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이후 숙성은 오크통에서 이루어집니다.24개월 동안, 그 기간이 끝나면 와인이 병입되어 상업적으로 출시될 준비가 되었다고 간주됩니다. 

Cotes du Jura “Corail”은 가벼운 루비 색상을 가진 프랑스 레드 와인으로, 잔에서 발전합니다. 코를 감싸는 아로마의 스펙트럼은 주로 잘 익은 과일의 섬세한 노트로 움직이며, 나무에서 숙성된 기간에서 유래한 약간의 향신료 느낌으로 더욱 풍부해집니다. 입안에서는 중간 바디로 세련되며, 약간의 향신료가 가미된 드라이한 맛을 중심으로 부드러운 한 모금을 연주합니다. Château d’Arlay가 프랑스 쥐라의 지역 전통에 경의를 표하며 과거를 존중하는 와인을 만드는 레이블입니다.