Côtes du Rhône Rouge Taparas-Estézargues 2024

도멘 에스테자르그는 그의 코트 뒤 론 루즈 타파라스의 라벨을 오크타니아 지방의 방언 용어를 사용하여 명명합니다. 이는 포도가 뿌리를 내리는 특유의 토양 유형을 나타내며, 지역에서는 푸딩가라고도 불리며 에스테자르그 지역에서 매우 전형적입니다.

코트 뒤 론 루즈 타파라스는 도멘 에스테자르그에 의해 론 남부 지역의 전형적인 품종의 조합을 통해 양조됩니다. 이 지역은 샤토뇌프 뒤 파프의 명칭이 있는 지역입니다. 그나쉬, 시라, 카리냥 포도는 평균 25년 된 포도나무에서 수확되며, 에스테자르그 지역의 전형적인 토양에서 자라며, 단단하고 밀집된 퇴적암으로 이루어진 토양에 둥글게 다듬어진 자갈이 혼합되어 자연적인 시멘트로 결합되어 있습니다. 이들 농지의 넓은 고원은 해수면에서 최대 200미터의 고도로 상승하며, 론의 오른쪽 기슭에 위치하고, 서쪽으로는 가르돈 강의 흐름에 의해 경계가 지어지며, 역사적인 아비뇽 중심지와 가까운 선상에 있습니다. 손으로 수확된 포도는 완전한 성숙도에 도달하여 와이너리로 들어가며, 이들은 직접적으로 부드럽게 압착됩니다. 블렌드는 50% 그나쉬, 30% 시라, 20% 카리냥으로 구성됩니다: 자연 발효는 오직 자생 효모로 이루어진 스테인리스 스틸 용기에서 진행됩니다. 숙성은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 필터링, 안정화 또는 정화 없이 병입됩니다.

에스테자르그의 코트 뒤 론 루즈 타파라스는 어두운 석류 색상과 반투명한 외관을 가지고 있습니다. 향은 섬세하고 복합적이며, 작은 과일, 향신료와 약간의 발삼 노트를 가지고 있습니다: 라즈베리 소스, 갈은 흰 후추, 월계수 잎. 입안은 넓고 부드러운 질감이 있으며, 어두운 과일과 향신료를 연상시키는 고급스러운 물질로 구성되어 있습니다: 미세한 탄산이 입안을 상쾌하게 하고, 신선함과 활력을 더합니다. 여기 지중해식 블렌드가 모두 준비성과 맛있음으로 구성되어 있으며, 부드러운 치즈, 조리된 육류, 채소 키시, 구운 채소와 함께 즐기기 좋습니다.