Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière
와인메이커의 와인
Callmewine 추천프랑스 Domaine La Renière의 크레망 브뤼 내추럴 "Uru-Anna"는 훌륭한 품질 대비 가격을 자랑하는 신선하고 생기 넘치는 스파클링 와인입니다. 카베르네 프랑 포도로만 만들어지며, 자생 효모만을 사용하여 발효하고 12개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 밝은 색상은 미세하고 지속적인 기포와 함께하며, 방출되는 아로마는 레몬, 시트론, 그리고 작은 제과를 연상시킵니다. 맛은 크리미하고 신선하며 미네랄이 느껴지고 과일 맛이 조화롭습니다.
도멘 라 레니에르는 크레망 브뤼 내추럴 ‘우루-안나’를 선보입니다. 이는 정말 독특한 루아르의 거품 와인으로, 오직 카베르네 프랑 포도로 제조되며 고전적 방법에 따라 발효됩니다. 이 거품 와인은 2018년에 도멘 라 레니에르를 구입한 젊은 프랑스 비뉴론인 티보 마스의 실험 정신에서 탄생했습니다. 크레망 내추럴 ‘우루-안나’로 티보는 카베르네 프랑의 뛰어난 와인적 다양성을 보여주고자 합니다. 라벨에는 “En regardant vers les étoiles…”라는 문구가 적혀 있으며, 이는 “별을 바라보며…”라는 뜻입니다.
도멘 라 레니에르의 ‘우루-안나’ 브뤼 내추럴 크레망은 100% 카베르네 프랑으로, 석회질 점토가 풍부한 토양에서 재배됩니다. 포도나무는 25년 이상 되었으며, 유기농 인증으로 전환 중입니다. 수확 후, 포도는 원주 발효가 이루어지는 스테인리스 스틸 탱크에서 자생 효모의 개입만으로 발효됩니다. 효모가 포도즙-와인에 있는 당분을 소모하기 전에 온도가 급격히 낮춰집니다.발효 활동을 억제하기 위해. 그러고 나서 액체는 병에 담겨 다시 발효를 시작하여 고전적 방법에 따른 거품 형성을 실현합니다. 효모에서의 숙성은 최소 12개월 이상 지속되며, 디고르주망과 같은 기본 와인으로 채워지는 과정을 앞서갑니다.
도멘 라 레니에르의 크레망 브뤼 내추럴 ‘우루-안나’는 고운 기포가 지속되는 빛나는 금색을 표현합니다. 아삭하고 생기 있는 향기는 붉은 과일, 꽃, 빵 껍질의 노트를 떠올리게 하며, 입안에서는 크리미하고 우아한 느낌을 주고, 생동감 있는 신선함과 과일 향이 조화로운 피니시를 자랑합니다.