Cremant d'Alsace Brut Nature Geschickt

Geschickt의 크레망 다르자스 브뤼 내추럴은 건조하고 긴장된 진행으로 큰 표현의 순수함으로 인정받는 클래식 메소드 스파클링 와인입니다. 사실, 이 크레망 다르자스는 리큐르 드 도자주의 추가 없이 판매되며, 이는 클래식 메소드 스파클링 와인에 전통적으로 추가되는 설탕 시럽입니다. 이러한 선택은 도멘의 생산 철학과 일치하며, 테루아의 정체성을 강조하고, 와인의 독특한 표현에 간섭할 수 있는 어떤 침해적인 관행도 배제하고자 합니다.

Geschickt 크레망 다르자스 브뤼 내추럴은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 준수하여 자란 샤르도네와 피노 블랑 포도의 블렌드로 만들어집니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 포도가 부드럽게 압착된 후 오직 자생 효모의 작용으로 자연 발효가 진행됩니다. 말로락틱 발효도 자연적으로 발생하며, 스테인리스 스틸 탱크에서 몇 개월 숙성 후, 스파클링 베이스가 냉각된 포도즙의 추가와 함께 병에 담깁니다.냉각된 포도즙의 추가는 클래식 방식에 따라 병에서의 발포를 위한 당분의 원천으로 사용됩니다. 유리에서의 sur lattes 숙성은 12개월 동안 지속되며, 그 후 degorgement이 이루어지고, 같은 와인으로 보충됩니다. 따라서 도징은 없습니다.

브뤼 내추럴 게시크 크레망 다르자스는 미세하고 지속적인 기포를 가진 연한 노란색을 띱니다. 코에서는 약간 덜 익은 신선한 과일과 흰 꽃의 부드러운 아로마가 미세한 미네랄 노선과 빵 껍질의 힌트로 풍부해집니다. 드라이하고 섬세한 한 모금은 매우 상쾌하며, 마무리는 깔끔하고 건조하여 다시 한 번 잔으로 돌아가고 싶게 만듭니다.