Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz

도멘 에메 스텐츠의 크레망 다르자스 샤르도네 브뤼는 젊고 맑으며 향기로운 클래식 방식의 스파클링 와인입니다. 이 와인은 포도 품종의 전형적인 우아하고 세련된 꽃과 과일의 아로마를 강조하기 위해 제작된 버전입니다. 짧은 효모 숙성을 선택함으로써, 포도의 품종 특성을 그대로 유지하며, 약간의 진화적 힌트만을 더해 프로필을 변경하지 않습니다. 즉각적으로 기분 좋은 맛을 제공하여, 에피타이저로 해산물이나 채소 요리와 함께 즐기거나, 부드러운 맛의 흰살 생선과 함께 식사할 때 완벽합니다.

도멘 에메 스텐츠의 샤르도네 브뤼 크레망 다르자스는 전통적인 접근 방식을 유지하며 알자스 테루아의 진정한 특성을 잘 표현하는 와인 범위를 생산하는 현실에서 태어난 스파클링 와인입니다. 이 농장은 14헥타르에 걸쳐 있으며, 유기농 방식으로 관리되고, 지역의 가장 유명한 지역 중 일부에 위치한 포도밭을 자랑합니다. 샤르도네 포도밭은 아름다운 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배됩니다.200미터에서 400미터 사이의 해발 고도에 위치합니다. 포도나무는 주로 자갈, 모래 및 점토로 구성된 고대의 충적 토양에 뿌리를 내리며, 매우 배수가 잘 되고 품질 좋은 포도 재배에 완벽합니다. 가장 좋은 송이는 부드럽게 압착되어 오직 꽃즙만을 추출합니다. 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 발효가 진행됩니다. 스틸에서 짧은 휴식 후, 클레어 와인이 혼합되고, 두 번째 발효가 병에서 클래식 방식으로 이루어지며, 약 12개월 동안의 숙성이 진행됩니다.

클래식 방식의 크레망 다르자스 샤르도네 브뤼는 도멘 에메 스텐츠의 가장 흥미로운 스파클링 와인 중 하나입니다. 사실, 이는 포도의 뛰어난 품질과 아름다운 아로마의 풍부함을 강조하는 생기 있고 향기로운 해석을 제공합니다. 잔에서는 밝은 황금색과 반짝이는 반사로, 미세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 부케는 흰 꽃, 잘 익은 감귤, 배, 골든 사과, 흰 복숭아, 구운 빵, 아몬드 및 건과일의 노트를 제공합니다. 입안에서는부드럽고 크리미하며, 성숙한 과일의 풍부함과 조화롭고 부드러운 맛을 지니고 있으며, 신선하고 지속적인 피니시로 이어집니다.