Cremant de Loire Brut Reserve Langlois Chateau
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크레망 드 루아르 브뤼 리저브 랑글루아 샤토는 루아르 계곡에서 생산된 클래식 방식의 블랑 데 블랑입니다. 이 와인은 약 6킬로미터에 걸쳐 있는 자산의 암석에서 발효된 병에서 2차 발효됩니다. 코에서는 흰 과일, 향기로운 꽃, 거의 소금 같은 미네랄 향이 느껴집니다. 맛은 긴장감 있고 신선하지만 매우 섬세하며, 미세한 기포가 입맛을 자극합니다. 완벽한 애피타이저 동반자입니다.
“Extra par Langlois”는 Domaine Langlois Chateau가 2012년에 출시한 cuvée로, 더 젊고, 과일 맛이 나며, 현대적인 스파클링 와인을 만들겠다는 아이디어로, 일반적으로 제안되는 라인업에 비해 확실히 더 접근하기 쉬운 제품입니다. 또한 전통적인 방법인 Metodo Classico를 고집하는 고정관념과 힘든 비전을 탈피하고자 합니다.
“Extra par Langlois”는 Langlois Chateau에서 로아르 계곡의 가장 특징적인 명칭에서 자란 포도를 발효하여 만들어지며, 동부의 Sainte-Gemme-en-Sancerrois 지역에서 우세하게 자생합니다. 이 지역은 강이 북서쪽으로 넓은 곡선을 그리며 흐르는 곳입니다. Chenin Blanc와 Chardonnay는 주로 점토가 많은 토양에서 석회암이 풍부하게 자생하며, 환경 지속 가능성의 원칙에 따라 재배되고 있으며, 유기농 농업의 규범으로 전환 중입니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 발효가 원치 않게 일어나는 위험한 정체를 피하기 위해 구멍이 뚫린 상자에 담아 수확합니다. 양조장에서 포도 품종과 테루아에 따라 분리하여 발효가 진행됩니다.출처: 공기압 착즙은 오직 꽃즙만을 회수하여 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 큐베의 조립은 기본 와인의 섬세한 시음을 요구하며, 그 후에는 전통적인 방식에 따라 거품 형성을 시작하기 위해 병입할 수 있습니다. 효모와의 접촉은 최소 12개월 동안 지속되며, 최종 도징은 리터당 12그램의 설탕 이내로 준비됩니다.
Domaine Langlois Chateau의 Cremant de Loire Brut “Extra par Langlois”는 밝은 짚색의 테두리 안에 미세하고 지속적인 기포를 선사합니다. 코에서는 이미 스파클링 와인을 생동감 있게 하는 강렬한 미네랄 향이 감지되며, 잘 익은 배의 달콤한 향과 함께 흰 과육 과일의 향이 둘러싸고 있습니다. 아로마는 석고의 힌트와 강력한 신선함이 결합된 긴장감 있는 한 모금을 제공하며, 크리미한 기포의 섬세하고 지속적인 표현과 어우러집니다. 친구들과 함께하는 아페리티프, 생선과 채소 핑거푸드, 신선한 치즈와 잘 어울리는 크레망입니다.