Crianza 'Ull de Llebre' Casa Mariol
와인메이커의 와인
독점 와이너리Casa Mariol의 'Ull de llebre' Crianza는 강렬한 신선함과 부드러움을 지닌 카탈루냐 레드 와인입니다. 프랑스산 오크통에서 약 12개월 숙성되며, 이 기간 동안 탄닌이 잘 통합되어 와인이 더욱 둥글고 균형 잡히게 됩니다. 느껴지는 향은 주로 잘 익은 딸기와 체리, 향신료, 그리고 감초의 맛있는 피니시로 구성됩니다. 이 와인은 점심부터 시작해, 애피타이저, 저녁까지 하루 종일 즐길 수 있는 와인으로, 카르보나라 스파게티나 감자 오믈렛과 잘 어울립니다.
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza는 강렬한 베리와 향신료의 향으로 감상할 수 있는 레드 와인입니다. 이 향은 포도 품종과 오크 숙성 과정에서 유래합니다. “Ull de Llebre”라는 이름은 스페인 와인의 상징 중 하나인 검은 포도 품종인 템프라니요의 여러 동의어 중 하나를 나타냅니다. 특히 “Ull de Llebre”라는 이름은 문자 그대로 “토끼의 눈”을 의미하며, Casa Mariol이 위치한 카탈루냐 지역에서 널리 사용됩니다. 템프라니요의 80개 이상의 다양한 동의어가 존재한다는 것은 이 포도 품종의 고대성과 스페인 전역에서의 광범위한 분포를 증명합니다.
Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’는 오직 템프라니요 포도로만 생산되며, 지역적으로 Ull de Llebre라고 불리며, 강한 석회질 토양에서 지속 가능한 농업 관행을 준수하여 자랍니다. 지중해 기후에서 건조하고 잘 통풍되는 환경에서 자란 포도는 수확 후 전통적인 레드 와인 양조를 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 함께 알콜 발효를 거쳐 양조됩니다. 이후 숙성 과정은 오크 통에서 이루어집니다.
오크 통에서 12개월 동안 숙성된 후 최종적으로 병입됩니다.Casa Mariol의 Tierra Alta ‘Ull de Llebre’ Crianza의 색상은 강렬한 루비 레드로, 석류빛 반사가 있습니다. 코에서는 베리와 향신료의 감각이 이어지며, 특히 성숙한 딸기와 체리, 검은 후추, 감초의 향이 느껴지며, 기분 좋은 발삼 향이 더해집니다. 신선하면서도 동시에 부드러운 맛의 발전이 있으며, 잘 통합된 타닌 구조가 진행 과정에서 실키한 느낌을 줍니다. 마지막에는 이전에 후각에서 느꼈던 과일과 향신료의 노트가 다시 나타납니다.