Crozes Hermitage 'La Guiraude' Domaine Alain Graillot 2023
도멘 알랭 그레로의 크로제르미타주 "라 기라우드"는 Syrah로, 올해의 최고의 오크통을 선택하여 만들어졌습니다. 포도송이를 통째로 사용하여 양조하며, 말로락틱 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되고, 숙성은 오래된 오크통에서 12개월 동안 이루어집니다. 복합적이고 훈제된 감각이 느껴지는 매우 농축된 한 모금으로, 검은 올리브, 블랙베리, 감초의 강렬한 아로마가 느껴집니다.
“라 기라드”는 1985년 동명의 환경 유산을 존중하는 포도 재배의 선구자인 알랭 그레로(Domaine Alain Graillot)가 설립한 도멘 알랭 그레로의 주력 브랜드를 대표합니다: 포도밭에서 제초제와 살충제를 금지하고, 헥타르당 수확량을 대폭 줄이며, 토양을 경작하고 풀밭을 조성하는 활동을 통해 자신의 와이너리에서 테루아와 품종의 뛰어난 품질을 재현하기 위해 신념을 가지고 진행되고 있습니다. 이 선구자의 뛰어난 작업은 오늘날 그의 아들 앙투안에 의해 이어지고 있으며, 그는 이 중요한 전통의 맥을 잇고 있습니다: 이 큐베는 극히 유리한 해에만 생산되며, 자베(Chave)와 같은 거장들의 창작물과 정기적으로 조화를 이룹니다.
도멘 알랭 그레로의 “라 기라드”는 연도의 최고의 배럴을 조합하여 제작되며, 따라서 순수 시라의 양조에 대한 와이너리의 모든 노하우를 해석합니다. 포도는 론 강과 그 이름을 딴 강이 만나는 지점에 위치한 퐁 드 리세르(Pont-de-l’Isère) 지역에서 자생하며, 1986년 알랭에 의해 거의 완전히 심어진 포도나무에서 수확됩니다: 이 토양은 두 개의 수로에서 유래한 퇴적물로 구성되어 있으며, 모래와 많은 자갈이 섞여 있어 극도로 배수가 잘됩니다.토양은 두 개의 강의 범람토와 모래가 섞여 있으며 많은 자갈로 흩어져 있어 매우 배수성이 뛰어난 특성을 자랑합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와인 양조는 전체 송이를 사용하고 차가운 침용 기간이 포함됩니다. 직접적이고 부드러운 압착이 자생 효모에 의해 21일 동안 지속되는 발효를 시작합니다. 숙성은 사용된 오크 배럴에서 12개월 동안 진행됩니다.
도멘 알랭 그레유의 “라 기라우드”는 젊은 보라색 반사광이 있는 밝은 석류색으로 나타납니다. 코는 강력하고 세련되며, 어두운 과일의 톤, 감초의 노트, 검은 올리브의 짠맛이 조화를 이룹니다. 배경에는 가죽의 뉘앙스가 느껴지며, 풍부한 향신료의 기부와 함께합니다. 맛은 풍부하고 복잡하며, 향신료와 훈제의 감각을 중심으로 엮여 있습니다: 타닌의 구조는 결단력과 우아함으로 표현되며, 부드러운 질감은 정확한 신선함과 지속적인 미네랄 여운과 함께합니다. 뛰어난 솜씨로 해석된 시라흐.붉은 고기 로스트 또는 숙성 치즈 플래터와 함께 제공됩니다.