Cum Laude' Banfi 2023
“Cum Laude”는 강렬하고 구조적인 토스카나 레드 와인으로, 관대하고 향신료가 가미된 성격을 지니며, 14개월 동안 배럴에서 숙성됩니다. 잼에 담긴 과일, 마리골드, 야생 향신료, 초콜릿, 흑연의 다양한 감각이 부드럽고 감싸는 듯한 맛으로 이어지며, 에너지가 넘치는 타닌을 가지고 있습니다.
반피의 “Cum Laude”는 뛰어난 품질의 제품으로, 와이너리가 수년간 쌓아온 경험을 바탕으로 만들어졌습니다. 이는 반피의 “노하우”에 따라 테루아에 가장 잘 적응하는 품종들이 참여하는 블렌드입니다. 따라서 최종 라벨에서 각 품종이 제공하는 다양한 특성 간의 완벽한 균형을 달성할 수 있습니다. 다양한 향이 느껴지는 병으로, 훌륭한 타닌 그립 덕분에 생동감 있게 흐르는 한 모금을 예고합니다.
이 “Cum Laude” 반피는 몬탈치노 테루아 내에서 와이너리가 25년 동안 진행한 연구를 통해 선택된 네 가지 품종의 결합에서 태어났습니다. 최종 블렌드에는 몬탈치노 남부 지역에서 재배된 카베르네 소비뇽, 메를로, 산지오베제, 시라가 포함되어 있습니다. 포도즙은 “Horizon”이라는 나무와 강철로 된 통에서 각 품종별로 별도로 발효되며, 짧은 저온 선발효 침용 후 진행됩니다. 말로락틱 발효는 별도로 바리크에서 진행됩니다. 최종 성숙 기간은 14개월이며, 바리크에서 이루어집니다.
최종 성숙 기간은 14개월이며, 바리크에서 이루어집니다.반피에서 제작한 레드 “Cum Laude”는 농도가 짙은 색으로 잔에 나타나며, 루비 색조를 띱니다. 농도 높고, 깊고, 강렬한 향을 지니며, 과일과 제비꽃의 향이 지배하는 노트의 진행을 그립니다. 마지막에는 향신료의 터치와 흑연의 힌트가 느껴집니다. 입안에서는 바디감이 좋고, 둥글며 넓은 느낌을 주며, 좋은 타닌 구조가 특징인 한 모금입니다. 매력적인 “수퍼투스칸”으로 제안되는 라벨로, 복잡한 테이블 페어링이나 가벼운 자리 모두에 완벽합니다.