Custoza Zenato 2024

젠나토의 쿠스토자는 루가나와 발폴리첼라 사이의 지역에서 생산되며, 95헥타르의 토지가 백색 및 적색 포도 품종으로 나뉘어 있습니다. 이 와이너리는 가족 운영으로, 1960년 세르지오 젠나토는 와인 세계에 대한 열정을 따르며 새로운 양조 기술에 투자하고 토착 포도 품종의 가치 향상에 힘쓰고 있습니다. 그의 자녀 알베르토와 나디아는 아버지의 유산을 소중히 여기며, 땅의 열매를 존중하고 그것을 진정하고 독특한 맛의 와인으로 변환하는 것을 목표로 하고 있습니다.

젠나토의 쿠스토자에서 사용하는 가르가네가, 샤르도네, 프리울라노, 그리고 코르테세 포도는 가르다 호의 베네토 쪽에서 오며, 주로 석회암, 점토 및 자갈로 구성된 토양에서 자라며, 최종 제품은 개성 있고 우아한 구조를 가집니다. 기후는 주로 대륙성으로 겨울은 춥고 비가 적으며 여름은 덥고 주변 산의 시원한 바람의 영향을 받습니다. 수확은 수작업으로 9월에 이루어지며, 관련 품종에 따라 두 가지 단계로 나뉘어 진행됩니다: 첫 번째로 수확되는 포도는 프리울라노와 샤르도네이며, 그 후에 다른 포도가 수확됩니다.다른 포도들. 와이너리에서는 포도 송이가 부드럽게 압착되고 그 후 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 겪습니다. 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.

젠나토의 쿠스토자는 연한 노란색과 반짝이는 반사광을 띠며, 코에서는 라일락과 같은 흰 꽃의 향과 배, 사과, 흰 복숭아와 같은 백색 과일의 향이 느껴집니다. 입에서는 부드러움, 균형, 감싸는 느낌이 느껴지며, 지속적인 신선함이 마시는 것을 유도합니다. 가벼운 스낵을 곁들인 전채 요리, 찐 생선, 생선 타르타르와 잘 어울리며, 제철 채소로 만든 짭짤한 파이와도 흥미로운 조합입니다. 자연과 그 자연이 제공하는 선물에 대한 존중을 목표로 하는 가족의 열정과 전문성에서 태어난 제품입니다.