Cuvée Beerenauslese Kracher 2019 - 37.5cl

크라허의 큐베 베레나우즐레는 오스트리아 부르겐란트의 유명한 와인 산지에서 생산된 달콤한 부패 와인입니다. 이 라벨은 웰쉬리슬링과 샤르도네의 혼합으로 만들어졌습니다. 독일 지역 분류의 베레나우즐레 유형에 속하며, 이는 식물에서 건조된 포도를 늦게 수확하여 보트리티스 시네레아에 감염된 포도로 생산됩니다. 늦은 수확으로 인한 자연적인 아로마 농축 외에도, 포도에 있는 귀부병의 존재는 와인을 복합적인 아로마로 풍부하게 하며, 전형적이고 미세한 부패의 향이 특징으로, 이것이 와인의 특별함과 매력을 구성합니다.

달콤한 와인 큐베 베레나우즐레는 달콤한 와인 생산에도 전념하는 가장 유명한 오스트리아 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 이 농장은 부르겐란트 지역의 일미츠 근처에 위치해 있습니다. 노이시들 호수의 근접성은 특별한 미기후를 만들어내며, 밤의 습기와 햇볕이 잘 드는 바람이 부는 날이 이상적입니다. 바로 이 귀부병이 와인의 향기 프로필을 정의하고 아로마를 그렇게 인식할 수 있도록 특징짓습니다. 포도는 식물에서 건조되도록 남겨두고, 늦은 수확이 끝날 무렵, 보트리티스 시네레아에 감염된 최고의 송이는 80%는 스테인리스 스틸에서 발효되고 나머지 20%는 큰 통에서 발효됩니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 스틸과 큰 오크 통에서 16개월 동안 숙성됩니다.

늦은 수확 큐베 베레나우즐레 크라허는 뛰어난 섬세함과 우아함을 지닌 부패 와인으로, 디저트 와인 중 진정한 우수성입니다. 블루 치즈와 함께 테이블에 내기 완벽한 라벨이거나 작은 마른 과자와 함께 즐기기에 적합합니다. 잔에서는 부드러운 연한 노란색을 띠며, 부케는 꿀, 감귤 껍질, 잘 익은 복숭아, 열대 과일, 미세한 요오드와 부패의 감각을 발산합니다. 입안에서는 부드럽고 달콤하며, 아로마의 풍부함이 특징이며, 성숙한 과일의 노트가 있는 중심부가 조화롭게 큰 신선함의 짠맛으로 마무리됩니다.