Cyclus White Avondale 2017

Avondale의 “Cyclus White”는 Paarl 지역의 이야기를 전하는 남아프리카의 화이트 와인으로, Chardonnay, Semillon, Roussanne, Chenin Blanc 및 Viognier와 같은 화이트 포도의 블렌드로 구성되어 있습니다. 이들은 모두 프랑스에서 유래된 품종으로, 신세계에서 새로운 집을 찾았으며 매우 높은 품질 수준으로 표현됩니다. 라벨에 있는 나선은 이 지역에서 포도가 가지는 역동성, 순환성 및 생명력의 개념을 표현합니다. 이러한 포도는 에너지가 넘치는 조화로운 블렌드로 완벽하게 통합될 수 있는 능력을 가지고 있으며, 또한 빈티지가 제공하는 것에 따라 진화하고 변화할 수 있습니다. 이는 Avondale의 철학의 핵심 중 하나로, 빈티지가 주는 모든 뉘앙스와 기분을 통해 와인으로 지역을 표현하는 것입니다. 모든 것은 지역에 대한 큰 존중과 환경 문제에 대한 큰 감수성에서 시작됩니다. 이러한 이유로 포도밭에서 제초제 및 화학 제품의 사용은 절대 금지됩니다.

“Cyclus White” 와인은 Chardonnay (25%), Roussanne (25%), Chenin Blanc (20%), Viognier (20%)로 구성되어 있습니다.작은 비율의 세미용(10%)이 포함되어 있습니다. 포도밭은 유기농 방법으로 재배되며, 합성 제품을 사용하지 않고, 살충제, 농약 또는 제초제를 사용하지 않습니다. 아본데일의 양조 철학은 자연적으로 껍질에 존재하는 토착 효모로 이루어진 자발적인 발효를 포함합니다. 양조는 오크 나무 통과 테라코타 항아리에서 이루어집니다. 숙성은 같은 용기에서 이루어지며 약 12개월 동안 지속됩니다.

아본데일의 “Cyclus White”는 짙은 황금빛의 노란색으로 잔에 담깁니다. 코에서는 열대 과일과 이국적인 과일의 향이 느껴지며, 보라색 꽃의 우아한 톤, 복숭아와 사과 같은 백색 과일의 향이 불어오고, 마지막으로 아몬드 껍질과 발삼 향의 노트로 편안함을 찾습니다. 한 모금은 넓이와 풍부함으로 놀라움을 주며, 크리미하고 거의 아로마틱한 질감을 드러내며, 신선함과 감싸는 부드러움의 기분 좋은 조화를 이룹니다. 과일의 노트로 조절된 피니시로 길게 이어집니다. 남아프리카 100%