Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
사이그너스는 시칠리아산 레드 와인으로, 네로 다볼라와 카베르네 소비뇽으로 만들어진 과일향이 나고 부드럽고 둥글며, 14개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 블랙베리, 체리, 꽃, 베리, 달콤한 향신료, 담배가 풍부하고 강력한 한 모금을 만들어내며, 좋은 균형의 아로마 강도를 자랑합니다.
테누타 레갈레알리 타스카 달메리타 ‘시그너스’는 네로 다볼라의 지중해의 따뜻함과 카베르네 소비뇽의 독특한 특성을 결합하여 풍부하고 조화로운 결합을 이루는 능숙한 레드 와인입니다. 이 라벨은 독일 작곡가 리하르트 바그너에게 경의를 표하는 것으로, 1881년 팔레르모의 타스카 빌라 정원에서 “파르시팔”의 세 번째 막을 완성하였으며, 이는 재산 내의 작은 연못에 살고 있던 백조들에서 영감을 받았습니다.
타스카 달메리타의 ‘시그너스’ 테누타 레갈레알리는 네로 다볼라(60%)와 카베르네 소비뇽(40%)의 혼합물에서 유래하며, 이 품종은 해발 450m에서 900m 사이의 고지대에서 수직으로 재배됩니다. 포도는 온도 조절이 가능한 발효로 클래식한 레드 와인 양조를 거치며, 두 주 동안 껍질과 함께 침용하고 말로락틱 발효가 완전히 진행됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 프랑스 오크 배럴인 알리에르와 트론체에서çais로 225리터의 배럴에서 약 14개월 동안 숙성됩니다. 이 중 30%는 새 것이고 70%는 두 번째와 세 번째 사용된 것입니다.
세 번째 사용.눈으로 볼 때, 유명한 타스카 달메리타 – 테누타 레갈레알리의 시칠리아 블렌드 ‘시그너스’는 진한 루비 레드 색상을 나타냅니다. 생생하고 과일 같은 아로마 스펙트럼은 잘 익은 블랙베리, 체리, 라즈베리의 향과 결합되어 바닐라, 담배, 초콜릿의 깊은 인상과 지중해 식물의 뚜렷한 발산과 어우러집니다. 맛의 발전은 강력하고 풍부하며, 상당한 부드러움이 쾌적한 신선함과 성숙한 타닌으로 잘 균형을 이루고 있습니다. 피니시는 코에서 느껴지는 과일과 달콤한 향신료의 감각을 강조합니다. 젊을 때도 맛있지만, 레드 ‘시그너스’는 와인 저장고에서 몇 년 동안의 추가 숙성을 견딜 수 있습니다.