Derthona Borgogno 2024

Derthona Borgogno는 바롤로 지역의 유명한 와이너리로, 순수한 Timorasso로 만들어진 화이트 와인입니다. 이 고대 토착 포도 품종은 콜리 토르토네시 지역에서 발견되어 1980년대에 재발견되고 가치가 높아졌습니다. 오늘날 Timorasso는 북부 이탈리아에서 가장 흥미로운 화이트 와인 중 하나로 자리 잡았으며, 강렬함과 깊은 맛, 그리고 뛰어난 숙성 가능성으로 주목받고 있습니다. 그 구조와 풍부함 덕분에 이 와인은 미식에 적합하여, 피에몬테 전통 요리와 잘 어울리며, 예를 들어 비텔로 토나토, 트러플을 곁들인 알베세식 생고기, 튀김 야채와 잘 어울립니다. 또한 풍미가 강한 해산물 요리, 흰 고기, 중간 숙성 치즈와도 훌륭합니다.

Derthona Borgogno 화이트 와인은 유명한 랑게 지역의 콜리 토르토네시 농장에서 태어났습니다. 훌륭한 화이트 와인으로 와인 라인업을 완성하기 위해 Borgogno는 몬레알레 근처에 3헥타르의 부지를 구입했습니다. Scaldapulce 포도밭은 대륙성 기후가 특징인 아름다운 언덕 지역에 위치하며, 바다에서 불어오는 바람으로 완화됩니다.내륙. 현저한 온도 변화로 인해 특히 강한 아로마 프로필을 가진 포도를 얻을 수 있습니다. 토양은 주로 점토 기반이며, 고대 해양 기원으로 석회암, 실트 및 바롤로 지역의 것과 유사한 파란색 셰일이 포함되어 있습니다. 포도밭은 해수면에서 약 250미터의 고도에 위치하고 있으며, 남서쪽과 남동쪽을 향해 있습니다. 수확은 9월 말에 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 부드럽게 압착되기 전에 3일간 저온에서 침용됩니다. 포도즙은 17 °C의 온도에서 콘크리트 탱크에서 자생 효모로 자연 발효됩니다. 상용화 전에 와인은 스테인리스 스틸에서 10개월, 병에서 추가로 7개월 숙성됩니다.

피에몬테 와이너리인 Borgogno의 Derthona 와인은 뛰어난 개성을 가지고 있습니다. 이는 좋은 바디감과 뛰어난 강도를 가진 화이트 와인을 선호하는 사람들에게 적합한 병입니다. 시각적으로는 꽤 진하고 밝은 노란색을 띱니다. 향기는 풍부하고 복합적이며, 백색 과일, 복숭아 향이 있습니다.배, 흰 꽃의 힌트, 꿀의 뉘앙스와 부싯돌. 입안에 들어오는 것은 생동감 있고 긴장감이 있으며, 감싸고 있는 구조적인 한 모금은 조화롭고 넓고 깊은 아로마를 표현하며, 긴 지속성과 생동감 있는 신선함으로 이어집니다. 즉시 음미하기에 훌륭하지만, 탄화수소의 노트로 향하는 아로마 발전 가능성도 가지고 있습니다.