'Dialectic Red' Penho 2021
와인메이커의 와인"다이얼렉틱 틴토"는 포르투갈 북부에서 온 포도 혼합으로 만들어진 신선하고 가벼우며 즙이 많은 레드 와인입니다. 매우 부드럽고 표현력이 풍부하며 음용성이 뛰어난 병으로, 매일의 식탁에 완벽하며, 포도즙, 작은 붉은 과일, 신선한 꽃과 힌트의 매우 향기로운 부케를 가지고 있습니다. 생선 요리와 함께 시도해 보세요!
포르투갈 북부의 비뉴 베르데 지역에서 생산된 레드 와인의 품질을 잘 표현하는 자연 발효된 진정한 레드 와인인 ‘Dialect’ Tinto를 소개하는 포르투갈의 Penho 와인 생산지. 이는 Vinhão을 포함한 세 가지 지역 품종의 블렌드로, 포트 와인의 블렌드에 포함되어 색상을 더하는 품종입니다. 유기산이 풍부하고 강렬한 달콤한 아로마와 약간의 시골스러운 향이 특징입니다. Penho의 포도밭은 산 정상에 위치해 있으며, 자연의 원형극장과 같은 경관을 바라보고 있습니다. 자생 식물, 과일 나무, 코르크 나무, 올리브 나무, 소나무로 둘러싸인 포도나무가 있는 생물 다양성이 지배하는 곳입니다. 이 저택의 로고는 세기의 와인 저장고의 나무 문에서 영감을 받았습니다.
Penho의 ‘Dialect’ Tinto는 Vinhão, Rabo de Anho 및 Padeiro de Basto의 토착 품종 조합에서 유래합니다. 농업 관리는 유기농 원칙을 따르며, 양조장에서 발효는 자생 효모의 존재 덕분에 자연적으로 발생합니다. 포도 송이는 전체로 발효되어 반탄산 침출에 이르게 되며, 모든 처리 과정은 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어져 신선함과 품종의 향을 보존합니다.
가공 과정은 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되어 모든 신선함과 품종의 향을 보존합니다.Penho 와이너리의 포르투갈 레드 와인 ‘Dialect’ Tinto는 보라색 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기 스펙트럼은 작은 붉은 과일, 지중해 허브 및 붉은 꽃의 향이 바다의 미풍과 어우러지는 것을 드러냅니다. 육즙이 풍부하고 부드럽고 향기로운 입맛을 자랑하며, 눈에 띄는 신선함이 감칠맛과 기분 좋은 타닌과 함께합니다. 놀라운 우아함과 역동성을 지닌 라벨로, 육류 타르타르나 풍미가 강한 생선 요리와 잘 어울립니다.