Dogliani 'Autin Lungh' Eraldo Revelli 2023

도글리아니 "아우틴 룽", 에랄도 레벨리 와이너리에서 제작한 이 와인은 순수한 돌체토로, 동명의 소리의 특징을 표현합니다. 이 소리는 포도밭의 길쭉한 형태에서 이름을 따왔습니다. 완벽한 햇빛 노출 덕분에, 소리는 전통적으로 겨울철 눈이 먼저 녹는 장소로, 특히 풍부하고 강렬한 아로마를 가진 포도로 우수한 숙성을 가능하게 합니다. 섬세하고 추출이 적은 발효와 스테인리스 스틸만을 사용하여, 돌체토의 품종 특성, 과일 향기 및 표현력이 뛰어난 향기를 강조합니다.

"아우틴 룽"은 진정한 와인 생산에 항상 헌신해온 농장 소속의 도글리아니입니다. 에랄도 레벨리 와이너리는 여러 세대에 걸쳐 도글리아니에서 몇 걸음 떨어진 벨베데레 랑게에 포도밭을 재배하고 있습니다. 포도는 단일 포도밭에서만 수확되며, "아우틴 룽"은 남서쪽으로 향한 해발 460미터의 아름다운 언덕 지역인 파리글리아노에 위치하고 있습니다. 기후는 온화하고 통풍이 잘 되며, 토양은 점토, 석회암 및 투프로 구성되어 있습니다.항상 돌체토 재배에 적합한 곳입니다. 포도밭은 약 20년 된 것으로, 9월 말경에 수작업으로 수확됩니다. 가장 좋은 송이들은 스테인리스 스틸 통에서 약 일주일 동안 껍질과 함께 발효되며, 매일 리프트가 이루어집니다. 병입 전에 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 5-6개월 동안 숙성됩니다.

에랄도 레벨리의 ‘오틴 룽’ 도글리아니 레드 와인은 피에몬테의 이 언덕 지역에서 가장 클래식한 와인의 우수한 버전입니다. 식사 시 고기 소스가 있는 파스타 요리, 구운 흰 고기 및 구운 가금류와 잘 어울립니다. 시각적으로는 짙은 루비 색상에 보라색 반사가 있는 생동감 있는 색상을 보여줍니다. 향은 기분 좋게 과일 향이 나며, 잘 익은 체리의 아로마, 작은 베리, 까마귀, 모라, 마라스카, 꽃의 터치 및 부드러운 향신료의 노트가 있습니다. 입안에서 부드럽고 민첩하며, 중간 정도의 구조를 가지고 있으며, 조화롭고 잘 통합된 타닌, 아삭아삭한 과일의 아로마, 균형 잡힌 마무리와 좋은 지속성을 가지고 있습니다.