Dogliani 'Papà Celso' Marziano Abbona 2024

마르지아노 아본나(Marziano Abbona) 와이너리의 도글리아니 "파파 첼소"(Dogliani “Papà Celso”)는 피에몬테 지역에서 가장 유명하고 사랑받는 토착 포도 품종인 돌체토(Dolcetto)의 멋진 버전입니다. 과일 향이 풍부하고 향기로운 레드 와인을 찾는 애호가들에게 적합한 와인으로, 네비올로(Nebbiolo)보다 구조가 덜하고 중요도가 낮지만, 더 즉각적이고 조화로운 성격을 지니며 젊은 시절에도 쉽게 마실 수 있습니다. 도글리아니의 역사적인 지역에서 최고의 표현력을 발휘하며, 성숙한 과일과 조화로운 아로마의 풍부함 덕분에 피에몬테 최고의 와인 엘리트에 속하는 레이블을 제공합니다. 이 와인은 와이너리에서 가장 중요한 돌체토로, 꼭 시도해봐야 합니다.

“파파 첼소” 돌체토는 마르지아노 아본나가 아버지에게 헌정한 도글리아니로, 감사의 표시로서 대대 간의 연속성을 기념하고자 하였습니다. 이 와이너리는 1900년대 초에 설립되었으며, 오늘날에도 역사적인 포도 품종을 가치 있게 만드는 주인공 역할을 하고 있습니다. 특히 돌체토, 네비올로, 바르베라, 파보리타, 아르네이스, 모스카토가 있습니다. 셀소 아본나(Celso Abbona)가 심은 도리올로(Doriolo) 포도밭은 약 60년 된 포도밭으로, 뛰어난 품질의 생산을 보장합니다.년이며, 뛰어난 품질의 생산을 보장합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 손으로 분리하고, 오직 토착 효모만을 사용하여 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 진행하며, 전통적인 껍질 침용을 합니다. 병입 전에 와인은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되어 전형적인 품종 특성을 유지합니다.

“파파 첼소” 마르지아노 아본나는 돌체토의 최고의 특성을 표현하는 훌륭한 도글리아니(Dogliani)로, 오래된 포도밭의 포도 덕분입니다. 도글리아니의 테루아의 소명을 강조하는 레드 와인으로, 세기를 초월한 노하우가 결합되어 다크 레드 색상을 가진 와인으로, 성숙한 체리, 붉은 자두의 과일 향과 작은 검은 과일, 흙과 숲의 느낌이 특징입니다. 타닌 구조는 조밀하지만, 과일의 즙이 풍부하고 잘 통합되어 있으며, 조화롭게 균형 잡힌 신선함으로 마무리됩니다. 흰 고기 구이 또는 고급 가금류와 함께 즐기기에 이상적입니다.