Dogliani 'San Luigi' Quinto Chionetti 2022

Quinto Chionetti 와이너리의 Dogliani “San Luigi”는 향기롭고 과일 맛이 나는 레드 와인으로, 오늘날에도 여전히 전통적인 방식으로 정성스럽게 만들어지고 있습니다. 매우 적합한 지역에서 재배된 포도와 정교한 양조 과정을 통해, 돌체토의 진정한 얼굴을 감상할 수 있습니다. 이 와인은 이 고대 피에몬테 포도 품종의 개성을 솔직하고 직접적으로 표현하며, 특히 즉각적인 맛의 즐거움과 식사에서의 다재다능함으로 사랑받고 있습니다. 간단하고 풍부한 과일 맛을 지닌 이 와인은 고기 소스가 곁들여진 파스타, 오븐에 구운 파스타, 흰 고기 로스트와 잘 어울립니다.

레드 Dogliani “San Luigi”는 이 지역의 역사적인 배경에서 태어났습니다. Quinto Chionetti 와이너리는 1900년대 초에 설립되었으며, 현재 15헥타르의 유기농 농장을 운영하고 있습니다. 돌체토 포도밭은 San Luigi 지역에 위치하고 있으며, Lequio 형성의 토양이 있는 곳으로, 약 1000만 년 전에 형성된 고대 해양 기원 토양입니다. 점진적인 점토, 실트, 미생물 껍질의 침전이 이루어졌습니다.모래가 응축되어 마른 점토가 형성되었습니다. 오늘날 지하층은 밝은 점토층과 모래 및 사암이 교차하는 형태로 나타나며, 중요한 석회 성분이 포함되어 있습니다. 수확은 9월에 이루어지며, 포도는 전통적인 2주간의 껍질 침용 과정을 거쳐 레드 와인으로 양조됩니다. 와인은 약 1년 동안 콘크리트 탱크와 큰 오크 통에서 숙성된 후 여과 없이 병입됩니다.

Quinto Chionetti 와이너리에서 생산된 Dogliani “San Luigi”는 이 지역의 클래식 레드 와인의 아름다운 버전으로, 젊고 과일 맛이 나는 매일 식탁에 빠지지 않는 귀한 와인입니다. 시각적으로는 짙은 루비 레드 색상에 밝은 보라색 반사가 있습니다. 코에서는 성숙한 체리, 신맛 체리, 붉은 자두, 자두, 작은 어두운 베리와 섬세한 향신료의 향이 느껴집니다. 입에서는 중간 정도의 바디감을 지니며, 조밀하고 잘 통합된 타닌 구조를 가진 부드럽고 풍부하며 성숙한 과일과 함께합니다. 피니시는 균형 잡히고 좋은 지속성을 가지고 있습니다.