Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum Eraldo Revelli 2022

도글리아니 수페리오레 “산 마테오”는 에랄도 레벨리 와이너리의 순수 돌체토로, 가장 적합한 지역 중 하나에서 재배된 포도의 최고의 특성을 표현합니다. 이름은 작은 산 마테오 교회 옆에 위치한 포도밭에서 유래되었습니다. 이는 사실상 진정한 크루 기업으로, 항상 그 포도의 뛰어난 품질로 알려져 왔습니다. 풍부한 과일 향을 보존하기 위해, 와인은 여전히 수공예 방식으로 양조되며, 부분적으로 나무에서 숙성되어 와인을 부드럽게 하지만, 포도의 즉각성과 향기는 그대로 유지됩니다. 도글리아니 지역과 그 대표 포도의 진정한 대사인, 매우 지역적인 특성을 가진 와인입니다.

“산 마테오”는 세대에 걸쳐 포도를 재배하고 와인을 생산하는 지역의 경험을 바탕으로 한 도글리아니 수페리오레입니다. 에랄도 레벨리 와이너리는 1931년에 설립되었으며, 도글리아니에서 멀지 않은 벨베데레 랭게 언덕 지역에 포도밭을 운영하고 있습니다. 온화한 기후와 점토-석회암 층으로 구성된 토양은 돌체토에 이상적인 서식지를 제공합니다.돌체토를 위한 이상적인 서식지, 자생적인 적포도 품종입니다. 산 마테오 포도밭은 약 35년의 역사를 가지고 있으며 해발 450미터에 위치하고 남서쪽으로 향하고 있습니다. 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고, 약 10일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크와 큰 나무 통에서 6개월 동안 숙성됩니다.

에랄도 레벨리의 '산 마테오' 도글리아니 수페리오레는 이 지역에서 가장 전형적인 와인의 멋진 버전입니다. 과거에도 피에몬테 식탁에서 결코 빠질 수 없는 클래식한 적포도주입니다. 놀랍게도 뛰어난 다재다능성을 가지고 있으며 지역 요리의 많은 요리와 잘 어울립니다. 젊은 보라색 반사광이 있는 아름다운 다크 루비 색상으로 시선을 사로잡습니다. 강렬하고 풍부하며, 성숙한 빨간 과일, 체리, 산딸기, 신맛이 나는 체리, 자두, 제비꽃의 꽃향기 및 부드러운 향신료의 미세한 힌트가 특징인 향기 프로필을 표현합니다. 좋은 바디를 가지고 있으며, 조밀하고 우아한 탄닌 구조를 가지고 있으며, 과일로 감싸져 있습니다.농밀하고 만족스럽습니다. 피니시는 조화롭고 균형 잡혀 있으며, 좋은 맛의 지속성을 가지고 있습니다.