Dogliani Superiore 'Vigna Tecc' Luigi Einaudi 2023
선물용도글리아니 "비냐 테크"는 돌체토 포도로 만든 레드 와인으로, 포데리 루이지 에이나우디 와이너리를 유명하게 만든 와인입니다. 중간 정도의 강도와 구조를 가지고 있으며, 스테인리스 탱크와 나무 통에서 12개월 동안 숙성됩니다. 이곳에서 숲과 과일의 향이 발달하며, 입안에서는 강렬하고 기분 좋게 타닌이 느껴지는 드라이한 맛을 형성합니다.
도글리아니 수페리오레 "비냐 테크"는 루이지 에이나우디의 포도원에서 2005년 빈티지와 함께 시작되었습니다. 이 해는 돌체토가 수년간의 과정을 완성하여 현재 이 와인을 사랑하는 사람들이 감상하는 복잡성, 풍부함, 그리고 지속성의 특성을 갖추게 되는 해입니다. 우리는 도글리아니에 있으며, 전통과 역사를 전해줄 수 있는 기업 중 하나에 있습니다. 총 145헥타르의 11개의 농장이 있으며, 그 중 104헥타르는 도글리아니 시에 위치해 있습니다.
여기에서 루이지 에이나우디의 포도원이 있습니다. 1897년 루이지 에이나우디에 의해 설립된 이 역사적인 이탈리아 와이너리입니다. 그는 고향 사람들에 의해 "교수님"으로 불렸습니다. 회사의 중심에는 위대한 와인은 오직 위대한 포도밭에서만 나올 수 있다는 간단하면서도 효과적인 개념이 있습니다. 루이지 에이나우디의 포도원 역사는 이 철학을 중심으로 돌아가며, 역사적인 소유자는 공화국 대통령으로 재임하는 7년 동안에도 수확을 놓치지 않았습니다. 랑게는 루이지 에이나우디의 포도원에 들어가지만, 절대적인 주인공은 돌체토입니다; 남쪽에 위치한 테크 포도밭에서 생산됩니다.도글리아니 시의 마돈나 델레 그라치에와 산 지아코모의 "소리"에서 해발 350-385미터에 위치해 있습니다.
도글리아니 "비냐 테크"는 비교를 두려워하지 않습니다. 우리는 중간 숙성을 위한 훌륭한 와인 앞에 있습니다. 이 와인은 균형 잡힌 블렌드에서 나오는 포도로, 유도된 말로락틱 발효와 스테인리스 스틸 탱크 및 나무 배럴에서 숙성됩니다. 이 와인 전통은 지역의 모든 테루아를 표현하는 돌체토로 이어집니다: 둥글고, 부드럽고, 신선하고, 드라이하며 부드러운 타닌을 가지고 있습니다. Poderi Einaudi의 돌체토를 맛보는 것은 우리나라의 역사를 다시 살아보는 것입니다; 단순히 와인에 관한 이야기가 아닙니다.