Dolcetto 'Retrò' Luca Leggero 2024

피에몬테 생산자 루카 레제로가 랑게 돌체토 ‘레트로’를 소개합니다. 이는 카나베세 지역의 붉은 와인으로, 전형적인 과즙이 풍부하고 아몬드 맛이 나는 특징이 돋보입니다. 바소 피에몬테 지역, 특히 도글리아니 지역에서 유래했으며, 일부 가설은 리구리아에서 유래했을 가능성도 제기됩니다. 돌체토는 항상 다재다능함과 즉각적인 음용성으로 높이 평가받는 검은 포도 품종입니다. 이 포도의 특이한 이름은 성숙한 포도의 당분이 풍부하다는 것을 나타내는 것으로 보이며, 바르베라나 네비올로와 같은 다른 피에몬테 품종에 비해 낮은 산도와 관련이 있습니다. 루카 레제로의 돌체토를 특징짓는 요소 중 하나는 포도가 자라는 높은 고도가 주요한 역할을 하여 와인의 아로마 강도와 신선함에 기여합니다.

랑게 돌체토 루카 레제로 ‘레트로’는 알타 랑가 지역에서 인증된 유기농으로 재배된 순수 돌체토 포도에서 유래하며, 해발 700미터의 고도에 위치한 산악 지역에서 자랍니다. 양조장은 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 통해 와인을 생산합니다.자연 발효가 이루어지며, 껍질과 접촉한 후 7개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 최종 상업화는 병에서 짧은 추가 휴식 후에 이루어집니다.

루카 레제로의 ‘레트로’ 랑게 돌체토는 보라색 반사가 있는 루비 레드 색상입니다. 코에서는 체리와 블랙베리의 향이 기분 좋은 와인 향과 함께 어우러집니다. 입안에서는 좋은 바디감, 과즙이 풍부한 신선함, 부드러운 타닌이 나타나며, 이 요소들이 풍부하고 맛있는 발전으로 결합되어 기분 좋은 아몬드 맛의 피니시를 특징으로 합니다. 이 돌체토는 숙성된 치즈와 육류 플레이트, 콩 수프 또는 고기 기반의 첫 번째 요리와 함께 제공될 때 더욱 빛을 발합니다.