'Eart' Bergmannhof 2021
와인메이커의 와인
독점 와이너리베르그만호프의 'L'Eart'는 고대 토양의 이야기를 전하는 오렌지 스타일의 화이트 와인입니다. 국제 및 지역 포도 품종의 블렌드로, 테라코타와 오크에서 숙성되어 뚜렷한 지역적 프로필을 형성합니다. 코에서는 잘 익은 과일이 담배와 마른 꽃의 향과 얽히고, 피니시에는 훈제와 요오드의 힌트가 있으며, 입안에서는 강렬하고 미네랄리하며 감칠맛이 나는 특성이 드러나고, 부드럽고 실키한 타닌이 있습니다. 장기 숙성이 가능한 오렌지 와인입니다.
‘Eart’ 와인은 알토 아디제의 베르그만호프 와이너리에서 가장 독특한 레이블 중 하나로, 테라코타 항아리와 오래된 오크 통에서 작업된 오렌지 와인으로 복잡성과 구조를 주요 특징으로 합니다. 몇 달 동안 껍질과 접촉하여 백포도를 항아리에서 발효하는 전통은 역사적, 문화적 뿌리가 깊은 관행으로, 인간과 와인 간의 관계를 처음부터 동반해왔으며, 이는 고대 조지아 항아리의 발견으로 입증됩니다.
베르그만호프 ‘Eart’는 샤르도네, 소비뇽 블랑, 만조니 비앙코 포도의 혼합으로 구성되어 있으며, 이 품종은 지속 가능한 농업 관행에 따라 재배됩니다. 포도나무의 나이는 10세에서 30세 사이이며, 이들은 아피아노 시의 산 파올로 지역에 위치한 자갈과 골재가 풍부한 점토-석회질 토양에 심어져 있습니다. 9월 초에 수확된 손으로 수확한 포도송이는 테라코타 항아리에서 자연 발효를 통해 발효되며, 껍질에서 4개월의 긴 침용이 이루어집니다. 말로락틱 발효가 진행되고 숙성 단계가 진행됩니다.15개월 동안 사용된 오크 통에서 고형물 위에서 이루어집니다. 최종 병입은 여과 작업을 제외하고 진행됩니다.
베르그만호프의 오렌지 와인 ‘Eart’는 호박빛 반사가 있는 황금빛 노란색을 띱니다. 복잡한 아로마 조화는 잘 익은 살구의 향과 기분 좋은 허브의 블랙티 향을 지니고 있으며, 깊은 담배의 느낌과 요오드의 힌트, 그리고 훈제된 뉘앙스를 결합합니다. 입안에서의 진행은 긴장감이 있고 구조적이며 깊이가 좋으며, 뚜렷한 신선하고 짭짤한 기운이 다소 뚜렷한 타닌과 함께하며, 이는 부드럽고 즙이 많은 마무리를 방해하지 않습니다.