Erbaluce di Caluso Passito 'Talin' Ilaria Salvetti 2020 - 37.5cl

일라리아 살베티(Ilaria Salvetti)의 에르발루체 디 칼루소 파시토(Erbaluce di Caluso Passito) "탈린(Talin)"은 카나베세(Canavese) 지역의 가장 오래된 전통에 따라 정성스럽게 수작업으로 제작된 특별한 와인입니다. 이 와인은 피에몬테(Piemonte) 토착 포도의 유연성을 강조하며, 건조에 대한 적합성을 보여주는 달콤한 와인입니다. 당분의 농도에도 불구하고, 이 와인은 향기와 신선함을 유지하여 마시는 것이 즐겁고 부드럽습니다. 이 와인은 작은 마른 과자나 풍미가 강하고 숙성된 치즈 플래터와 잘 어울립니다.

일라리아 살베티(Ilaria Salvetti)의 "탈린(Talin)" 에르발루체 디 칼루소 파시토(Erbaluce di Caluso Passito)는 칼루소(Caluso) 지역의 아름다운 모레인 언덕에 위치한 몇 개의 포도밭에서 자란 포도로 만들어집니다. 해발 350미터에 위치한 이 지역의 토양은 자갈, 자갈, 모래로 구성되어 있으며, 이는 대형 알프스 빙하가 퇴각하면서 남긴 잔해의 흔적입니다. 포도밭은 화학 제품을 전혀 사용하지 않고 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 포도는 9월 초에 수작업으로 수확되며, 가장 좋은 송이는 대나무로 만든 매트 위에 펼쳐집니다. 건조 3개월 후에 포도 송이는 분리되고 부드럽게 압착됩니다. 포도즙은 자생 효모와 함께 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효됩니다. 이 와인은 오크통에서 60개월 동안 숙성되며, 병에서 몇 개월 동안 숙성됩니다.

일라리아 살베티(Ilaria Salvetti)의 달콤한 에르발루체 디 칼루소 파시토(Erbaluce di Caluso Passito) "탈린(Talin)"은 큰 매력을 지닌 와인으로, 섬세하고 세련된 프로필을 가진 파시토를 사랑하는 가장 열정적인 애호가들을 위한 귀중한 보석입니다. 이 와인은 아름다운 진한 금색 외관에 가벼운 호박색 반사광을 가지고 있습니다. 향기는 강렬하고 우아하며, 잘 익은 노란 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질, 탈수된 살구, 아카시아 꿀, 말린 무화과의 향이 납니다. 입안에 들어오는 순간은 부드럽고 기분 좋은 풍미가 풍부하고 조화로운 과일의 달콤함으로, 지속적인 피니시가 매우 신선하고 기분 좋게 짭짤합니다.