'Esegesi' Eugenio Rosi 2021

“에세제시”는 유제니오 로시의 첫 번째 병입 와인으로, 메를로와 카베르네 소비뇽의 맛있는 블렌드에서 탄생한 작품입니다. 이 와인은 풍부한 과일 맛과 화려한 음용감을 결합합니다. 국제적인 블렌드에 대해 이야기할 때, 많은 애호가들이 표준화된 해석을 떠올리며 코를 찡그리곤 합니다. 그러나 유제니오 로시가 병입한 이 멋진 레드 와인은 그런 경우가 아닙니다. 그는 트렌티노의 진정한 장인 중 한 명으로, 아버지로부터 땅에 대한 엄청난 열정을 물려받았으며, 트렌토 남쪽의 발라가리나에 위치한 포도밭에서 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 금지하기로 결정했습니다. 포도의 완벽한 숙성과 양조장에서의 진지함 덕분에 유제니오는 지역 와인을 찾는 사람들에게 진정한 기준점이 되었습니다. 그는 우아함과 스타일의 중심을 포기하지 않았습니다. 바로 이것이 수공예 와인 세계가 필요로 하는 것입니다.

로시 “에세제시”는 메를로와 카베르네 소비뇽을 기반으로 한 보르도 스타일의 블렌드로, 로베레토에 위치한 350미터 고도의 포도밭에서 생산됩니다.기본적으로 점토질과 석회질의 토양에서 재배됩니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않으며, 양조장에서 자연 발효와 긴 껍질 숙성을 진행하며, 24개월 동안 나무 통에서와 시멘트 탱크에서 액체를 숙성합니다.

“Esegesi” 와인은 깊은 루비색을 띠며 보라색 반사가 감돕니다. 강렬하고 다양한 향이 나며, 블랙베리, 카카오, 잘 익은 자두, 흙, 흑연의 향이 어우러집니다. 복합적인 향은 육즙이 풍부하고 정의된 맛과 일치하며, 추출물과 신선함 사이에서 훌륭하게 균형을 이루며 날카롭지만 존재감 있는 탄닌으로 생동감을 더합니다. 발사믹과 허브의 여운이 남는 긴 피니시가 특징입니다.