'Etman' Nuzzella 2023
와인메이커의 와인'Etman' di Nuzzella는 에트나 화이트 와인으로, 이 지역의 두 가지 주요 토착 포도 품종인 카리칸테와 카타라토로 만들어집니다. 입안에서는 향기와 신선함 외에도 깊은 미네랄 감각이 인상적이며, 이는 와인의 원산지와 화산 기원 지역을 완벽하게 반영합니다. 코에서는 노란 과육의 과일, 흰 꽃, 감귤 껍질의 섬세한 향이 표현됩니다. 생선 요리와 잘 어울리는 와인입니다.
시칠리아의 누젤라 농장에서 생산된 에트나 비앙코 ‘에트만’은 지역의 진정한 해석을 나타내며, 그 에너제틱한 미네랄 톤을 통해 그곳의 검은 지중해 땅을 불러일으킵니다. 누젤라 와이너리는 2015년에 니콜라 아우티에리와 세르지오 아레나, 그리고 와인 메이커 빈첸조 안질레리의 도움으로 설립되었으며, 이는 에트나 북동쪽 경사에 위치한 피에드몬테 에트네오의 부분적으로 방치된 오래된 포도밭과 올리브 나무를 구입한 후 이루어졌습니다. 이곳의 토양은 지역적으로 “테레모르테”라고 불리며, 이는 시간이 지남에 따라 용암 흐름이 덮인 충적 기원으로부터의 비옥한 토양층으로 구성되어 있습니다.
누젤라 ‘에트만’ 에트나 비앙코는 카리칸테의 견고한 기반과 10%의 자생 품종인 카타라토를 결합하여 만들어집니다. 출처 포도밭은 인증된 유기농 방식으로 재배되며, 평균 15년의 나이를 가지고 있으며, 해발 550미터의 화산 및 충적 토양에 심어져 있습니다. 수확은 9월 마지막 주에 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 발효 전에 제거되고 압착됩니다.자연 발효된 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 3일간의 껍질 침용과 함께 이루어집니다. 후속 숙성 단계도 스테인리스 스틸에서 진행되며, 몇 달 후에 와인은 최종적으로 병입됩니다.
누젤라 ‘에트만’ 에트나 비앙코의 색상은 황금빛 반사가 있는 연노란색입니다. 아로마 부케는 노란 과육의 과일, 흰 꽃, 제비꽃, 지중해 허브, 레몬 껍질의 세련된 향을 표현하며, 해양 미네랄의 뉘앙스로 더욱 풍부해집니다. 맛의 진행은 신선하고, 마시기 좋으며, 균형 잡힌 특성을 가지고 있으며, 뛰어난 부드러움과 긴 여운을 동반하는 기분 좋은 염분의 노트를 포함합니다.