Etna Bianco 'Ante' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2022
와인메이커의 와인에트나 비앙코 "안테"는 중간 강도의 화이트 와인입니다. 코에서는 흰 과일, 아니스, 아몬드의 노트를 소금기 있는 배경 위에 표현합니다. 입에서는 신선함과 감칠맛이 뛰어나며, 아몬드 맛의 긴 피니시를 보여줍니다..
에트나 비앙코 "안테"는 이 쿠스토디 델레 비녜 델 에트나 와이너리에서 생산되며, 화산 지역의 완전하고 복잡한 합성물입니다. 이는 에트나라는 단어의 애너그램에서 유래한 와인의 이름에서도 알 수 있습니다. 이 와인은 이 지역의 가장 대표적인 포도 품종의 블렌드로, 이 땅의 특성을 강조하기 위해 조화롭게 결합되어 있습니다. 이 쿠스토디 델레 비녜 델 에트나의 가장 큰 가치는 영토를 보존하고, 전통을 유지하며, 사람을 존중하는 것입니다. 이들은 자연이 제공하는 소중한 유산을 강조하는 와인 생산 접근 방식을 이끌어냅니다. 환경의 특성과 수많은 토양의 측면, 그리고 존재하는 미세 기후의 변동성은 에트나 와인의 놀라운 품질을 결정짓습니다. 이 와인은 맛과 우아함, 그리고 뛰어난 품질로 가득 차 있습니다.
“안테” 화이트는 70%의 카리칸테 포도와 나머지 부분은 미넬라와 그레카니코로 구성되어 있으며, 에트나의 북쪽 경사면에서 재배됩니다. 포도밭은 해발 850m에서 1,200m 사이의 고도에 위치하며, 미네랄이 풍부한 화산 모래 토양을 가지고 있습니다. 포도나무의 평균 나이는 약 40세이며, 나무 기둥 재배 시스템에 따라 재배됩니다. 수확은 엄격하게 손으로 9월 말에서 10월 초에 이루어집니다. 포도는 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효 및 숙성됩니다. 상업화에 앞서 병에서 6개월 동안 추가 숙성을 거칩니다.
평균 연령은 약 40세이며, 나무 기둥 재배 시스템에 따라 재배됩니다. 수확은 엄격하게 손으로 9월 말에서 10월 초에 이루어집니다. 포도는 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효 및 숙성됩니다. 상업화에 앞서 병에서 6개월 동안 추가 숙성을 거칩니다.이 쿠스토디 델레 비녜 델 에트나 "안테"는 밝은 노란색을 띠며, 생생한 녹색 반사가 있습니다. 향은 과일, 아니스, 아몬드, 야생 허브의 노트를 가진 화이트 노트로 구성되어 있으며, 화산성과 해양의 염분으로 이어지는 미네랄 배경이 있습니다. 입안에서는 독특한 맛의 특성을 확인할 수 있으며, 매우 우아한 아몬드 맛으로 마무리됩니다. 클래식하고 복합적인 와인입니다.